Resepi Kek Victoria Sandwich Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis Lembut dan Sedap
Ingin mencuba resepi kek Victoria Sandwich yang lembut dan menyelerakan? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek yang sama enaknya seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen, dengan sedikit sentuhan peribadi. Kami akan kongsikan tips dan trik untuk memastikan kek anda menjadi sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Victoria Sandwich yang meleleh di mulut:
- 225g mentega, di lembutkan - Pastikan mentega benar-benar lembut supaya mudah dipukul. Mentega yang terlalu sejuk akan menyukarkan proses pengadunan.
- 225g gula kastor - Gula kastor memberikan rasa manis yang seimbang dan tekstur yang halus.
- 4 biji telur gred A, suhu bilik - Telur pada suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih kembang dan sebati.
- 225g tepung gandum - Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan tekstur kek yang lembut.
- 2 sudu teh serbuk penaik - Serbuk penaik adalah kunci kepada kek yang gebu dan ringan. Pastikan ia masih aktif.
- 1 sudu teh esen vanilla - Esen vanilla akan memberikan aroma yang harum dan menyelerakan.
- Jem strawberi atau jem pilihan anda - Untuk lapisan tengah kek.
- Gula icing (optional) - Untuk hiasan di atas kek.
Cara-cara Penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang, ringan dan berwarna pucat. Gunakan pengadun elektrik untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur: Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sebati selepas setiap telur dimasukkan. Jangan masukkan semua telur sekaligus.
- Campurkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum dan serbuk penaik.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Gaul rata menggunakan spatula atau sudip kayu. Jangan terlalu banyak menggaul.
- Masukkan esen vanilla: Masukkan esen vanilla dan gaul sebati.
- Bakar kek: Panaskan oven pada suhu 180°C (160°C untuk oven kipas). Sediakan dua acuan kek berdiameter 20cm dan griskan dengan mentega dan tepung. Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar selama 20-25 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
- Sejukkan kek: Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk di dalam acuan selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas rak dawai untuk disejukkan sepenuhnya.
- Hiaskan kek: Setelah kek sejuk sepenuhnya, potong kek secara mendatar menjadi dua. Sapukan jem strawberi atau jem pilihan anda di antara kedua-dua lapisan kek. Taburkan gula icing (jika suka) di atas kek.
Tips dan Trik untuk Kek Victoria Sandwich yang Sempurna:
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan.
- Bakar kek pada suhu yang tepat.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiaskan.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi dan tips yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan Kek Victoria Sandwich yang lembut, gebu dan menyelerakan! Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsikan hasil kerja anda! Semoga resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta lebih banyak lagi kek yang lazat di masa akan datang.
