Resepi Kerepek Ketam Salted Egg yang Mudah & Sedap!
Siapa yang tak suka kerepek? Lagi-lagi kalau kerepek ketam dengan perisa salted egg yang rangup dan menyelerakan! Resepi ini sangat mudah diikuti, walaupun anda seorang beginner dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kg isi ketam (boleh guna ketam sejuk beku, pastikan ianya telah dicairkan sepenuhnya)
- 2 biji telur masin, kuning telur sahaja (diambil kuningnya sahaja, gaulkan hingga halus)
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan tepung beras
- 1 sudu besar serbuk kunyit (untuk warna yang lebih menarik)
- 1/2 sudu teh garam (boleh tambah mengikut citarasa)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara-cara:
- Sediakan adunan: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan kuning telur masin yang telah dikisar halus bersama tepung jagung, tepung beras, serbuk kunyit, dan garam. Pastikan adunan sebati dan tiada ketulan.
- Masukkan isi ketam: Masukkan isi ketam ke dalam adunan dan gaul rata sehingga semua isi ketam salut dengan adunan. Pastikan setiap bahagian isi ketam terlumur dengan adunan.
- Goreng kerepek: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam. Gunakan api sederhana. Masukkan isi ketam yang telah digaul tadi sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus supaya kerepek masak sekata dan rangup.
- Angkat dan toskan: Goreng sehingga kerepek ketam menjadi perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
- Sedia dihidangkan: Biarkan kerepek sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Kerepek ketam salted egg anda kini siap untuk dinikmati!
Petua untuk Kerepek yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini membantu memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu sesak: Elakkan daripada memasukkan terlalu banyak kerepek ke dalam minyak sekaligus, kerana ia akan menyebabkan suhu minyak menurun dan kerepek menjadi lembik.
- Kawal api: Gunakan api sederhana untuk memastikan kerepek masak sekata dan tidak hangus.
- Taburan tambahan: Anda boleh menambahkan sedikit biji bijan atau cili flakes untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti:
- Kerepek udang salted egg: Gantikan isi ketam dengan udang.
- Kerepek sotong salted egg: Gantikan isi ketam dengan sotong.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerepekketam #saltedegg #resepi #masakanmalaysia #mudahdansedap #rangup
Kata kunci: resepi kerepek ketam salted egg, kerepek ketam, salted egg, resepi mudah, masakan malaysia, kerepek rangup, resepi kerepek, makanan ringan.
