Resepi Keropok Lekor Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang teruja nak cuba buat keropok lekor sendiri, kan? Tak perlu risau lagi, sebab hari ini kita akan kongsikan resepi keropok lekor yang mudah difahami dan dipraktikkan, diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen! Jom kita terokai rahsia menghasilkan keropok lekor yang gebu, kenyal, dan sedap dimakan.
Bahan-Bahan Utama:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat keropok lekor yang meleleh di mulut:
- Ikan: 500 gram ikan tenggiri (atau ikan lain yang sesuai seperti selayang, kembung). Pastikan ikan segar ya!
- Sagu: 250 gram sagu tepung. Gunakan sagu yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- Garam: 1 sudu kecil garam. Jangan terlalu banyak, nanti masin!
- Air: secukupnya (anggaran 200ml), untuk adunan.
- Minyak: untuk menggoreng. Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan keropok masak sekata.
Cara-cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan keropok lekor yang sempurna:
1. Kisar Ikan:
- Bersihkan ikan dan buang tulang dan sisiknya.
- Kisar ikan sehingga lumat. Pastikan tiada tulang yang tersisa.
2. Campurkan Bahan:
- Masukkan sagu tepung dan garam ke dalam ikan yang telah dikisar.
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli. Adunan perlu lembut dan tidak terlalu lembik. Keadaan adunan yang sesuai adalah seperti doh roti canai.
3. Bentukkan Keropok Lekor:
- Bentukkan adunan menjadi bentuk-bentuk yang anda suka. Anda boleh buat bulat, panjang, atau bentuk-bentuk kreatif lain!
- Jangan terlalu nipis, nanti keropok akan mudah hancur semasa digoreng.
4. Rebus atau Goreng:
- (Pilihan 1: Rebus) Rebus keropok lekor yang telah dibentuk sehingga ia timbul. Ini membantu memastikan keropok masak sepenuhnya dan mempunyai tekstur yang lebih kenyal.
- (Pilihan 2: Goreng) Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng keropok lekor sehingga keemasan dan rangup. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan keropok hangus.
5. Hidangkan:
- Angkat keropok lekor dan toskan minyak berlebihan.
- Biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
- Anda boleh menikmati keropok lekor panas-panas bersama cicah pilihan anda seperti sos cili atau mayonis.
Tips Tambahan Untuk Keropok Lekor yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Pastikan adunan tidak terlalu lembik atau terlalu keras.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan keropok hangus.
- Jangan terlalu ramai orang menggoreng keropok serentak, nanti suhu minyak akan turun dan keropok menjadi lembik.
Selamat mencuba resepi keropok lekor ini! Semoga anda berjaya menghasilkan keropok lekor yang sedap dan menyelerakan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #keropokLekor #ResepiMudah #AziesKitchen #MasakanMalaysia #StreetFoodMalaysia
