Resepi Kole Kacang Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ramai yang teruja dengan resepi Kole Kacang yang dikongsikan oleh Azie Kitchen. Kole Kacang, atau lebih dikenali sebagai kuih kole kacang, merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti kacang yang lemak menyelerakan, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sangat digemari. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan Kole Kacang yang sedap, mudah, dan menjilat jari, berdasarkan inspirasi resepi Azie Kitchen.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kole Kacang yang rangup dan menyelerakan:
Untuk Kulit:
- 250g tepung gandum
- 125g tepung jagung
- 1 sudu besar gula halus
- 1/2 sudu teh garam
- 150ml air
- 50ml minyak masak
Untuk Inti Kacang:
- 250g kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar
- 100g gula pasir
- 50g gula perang (optional, untuk menambahkan rasa karamel)
- 50ml air
- 1/2 sudu teh esen vanila
Cara-cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah penyediaan Kole Kacang, mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran:
1. Menyediakan Inti Kacang:
- Dalam kuali, satukan kacang tanah, gula pasir, gula perang (jika guna), dan air.
- Masak di atas api sederhana, sambil dikacau selalu sehingga gula larut dan inti menjadi pekat dan berkilat.
- Angkat dari api dan masukkan esen vanila. Kacau sebati. Biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Menyediakan Kulit Kole Kacang:
- Dalam sebuah bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, gula halus, dan garam.
- Masukkan air dan minyak masak. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
3. Menggoreng Kole Kacang:
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil. Tekan sedikit untuk membentuk sedikit lekukan di tengah.
- Letakkan inti kacang di dalam lekukan.
- Tutup kembali inti kacang dengan doh dan bulat kembali adunan.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sederhana sehingga kekuningan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Penyediaan Akhir:
- Biarkan Kole Kacang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Petua & Tips untuk Kole Kacang yang Sempurna:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan Kole Kacang menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan kulit menjadi keras.
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti untuk inti yang lebih sedap.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan ke dalam doh untuk memberikan warna yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menyediakan Kole Kacang yang sedap, rangup, dan menepati citarasa anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda dengan kami! #KoleKacang #AziesKitchen #ResepiKuih #KuihTradisional #MakananMalaysia
