Resepi Kuah Sotong Kangkung: Hidangan Laut yang Menarik
Kuah sotong kangkung, siapa yang tak kenal dengan hidangan laut yang simple tetapi menyelerakan ini? Gabungan rasa manis sotong, sedikit rasa pahit kangkung, dan kuah yang pekat rempah, memang cukup membuka selera. Resepi ini sesuai untuk anda yang mahukan hidangan cepat siap, sedap, dan mudah dibuat, walaupun untuk beginner di dapur!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuah sotong kangkung yang menyelerakan:
- Sotong: 250 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang lebih enak!
- Kangkung: 200 gram kangkung, dibasuh bersih dan dipotong. Pilih kangkung yang segar dan hijau untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Bawang Merah: 3 biji bawang merah, dihiris. Bawang merah memberikan rasa yang unik pada kuah ini.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dihiris. Bawang putih menambahkan aroma yang sedap.
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris (ikut citarasa). Jika suka pedas, boleh tambah lebih banyak!
- Halia: 1 inci halia, dihiris. Halia menambahkan kesegaran pada kuah.
- Belacan: 1 sudu kecil belacan, dibakar dan ditumbuk. Belacan memberikan aroma yang wangi dan menyelerakan.
- Pes Cili: 1-2 sudu besar pes cili. Sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kicap: 2 sudu besar kicap manis. Kicap memberikan rasa masin dan manis yang seimbang.
- Garam: Sedikit garam, untuk perasa. Jangan lupa untuk rasa dulu sebelum menambah garam ya!
- Gula: Sedikit gula, untuk imbangan rasa. Gula akan mengimbangi rasa masin dan pedas.
- Minyak: 2-3 sudu besar minyak masak.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuah sotong kangkung:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan Belacan dan Pes Cili: Masukkan belacan yang telah ditumbuk dan pes cili. Tumis sebentar sehingga naik aroma. Bau wangi rempah akan memenuhi dapur anda!
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar sehingga sotong sedikit masak.
- Tambah Air dan Perasa: Masukkan sedikit air, kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata dan biarkan kuah sedikit pekat.
- Masukkan Kangkung: Masukkan kangkung dan gaul rata. Masak sehingga kangkung sedikit layu. Jangan terlalu lama masak kangkung supaya ia masih rangup.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedia untuk dinikmati!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa atau bahan perasa lain mengikut citarasa anda.
- Gunakan sotong yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak kangkung supaya ia masih kekal rangup.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Anda juga boleh tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan atau ingin berkongsi pengalaman anda memasak kuah sotong kangkung.
