Ayam Masak Nanas Asam Manis: Resipi Mudah & Sedap
Ayam masak nanas asam manis merupakan hidangan popular di Malaysia. Rasa masam manis dan sedikit pedasnya memang cukup menyelerakan. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas untuk makan tengah hari atau malam. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak! Jom kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong dadu
- 1 biji nanas, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1-2 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar cuka
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar madu atau gula
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan sos cili, cuka, sos tomato, madu/gula, dan kicap manis. Gaul rata.
- Tuang air dan biarkan ia mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan ayam masak sehingga lembut.
- Masukkan nanas dan kacau perlahan-lahan. Masak selama 2-3 minit sahaja untuk memastikan nanas tidak terlalu lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan tambah bahan-bahan lain jika perlu.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili atau cili padi.
- Jika suka, boleh juga masukkan lada hitam untuk menambah aroma dan rasa.
- Anda boleh menggunakan ayam bahagian mana saja, tetapi bahagian dada atau peha lebih sesuai.
- Pastikan nanas tidak terlalu masak supaya ia kekal rangup.
- Gunakan api sederhana sepanjang proses memasak untuk mengelakkan ayam hangus.
Variasi Resipi:
- Anda boleh mencuba menggunakan buah-buahan lain seperti mangga atau epoh sebagai ganti nanas.
- Tambahkan sayur-sayuran seperti lada benggala atau brokoli untuk hidangan yang lebih sihat dan berwarna-warni.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan Ayam Masak Nanas Asam Manis yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
