Resepi Bomboloni Gebu: Panduan Lengkap Untuk Bomboloni Yang Sempurna
Siapa yang tak suka bomboloni? Donut gebu yang lembut di dalam dan rangup di luar, dihidangkan panas-panas dengan pelbagai inti sedap. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan bomboloni gebu yang pasti menggamit selera seluruh keluarga. Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
Untuk Doh:
- 250ml susu segar (suhu bilik)
- 50g gula pasir
- 7g yis segera (aktif)
- 1 biji telur (saiz sederhana)
- 50g mentega, lembut
- 500g tepung gandum (boleh tambah sedikit jika perlu)
- Secubit garam
Untuk Menggoreng:
- Minyak masak yang banyak (cukup untuk menenggelamkan bomboloni)
Untuk Inti (pilih salah satu atau gabungkan):
- Krim Kastard: Resepi krim kastard boleh dicari dengan mudah secara online.
- Coklat Cair: Coklat masakan yang dileburkan.
- Jem Buah-buahan: Jem strawberi, blueberry, atau apa jua pilihan anda.
Langkah Demi Langkah:
1. Aktifkan Yis:
Campurkan susu, gula dan yis dalam mangkuk besar. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan doh yang gebu.
2. Uli Doh:
Masukkan telur dan mentega yang telah dilembutkan. Gaul rata. Masukkan tepung gandum dan garam secara beransur-ansur sambil menguli. Uli sehingga doh menjadi licin dan elastik. (Anda mungkin perlu menambah sedikit tepung jika doh terlalu melekit).
3. Perap Doh:
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan ia mengembang di tempat yang suam selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda.
4. Bentukkan Bomboloni:
Setelah doh mengembang, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola-bebola kecil (saiz mengikut citarasa). Buat lubang di tengah setiap bebola (gunakan jari atau hujung pensel).
5. Goreng Bomboloni:
Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dan dalam. Goreng bomboloni beberapa biji pada satu masa, pastikan jangan terlalu ramai supaya bomboloni masak sekata. Goreng sehingga perang keemasan. Gunakan penyepit untuk membalikkan bomboloni supaya masak sekata.
6. Toskan dan Isi:
Angkat bomboloni dan toskan minyak berlebihan. Biarkan ia sejuk sedikit sebelum diisi dengan inti pilihan anda. Gunakan picagari pastri atau beg plastik untuk mengisi bomboloni.
7. Hidangan:
Hidangkan bomboloni gebu anda panas-panas. Taburkan gula icing atau serbuk koko jika suka.
Petua untuk Bomboloni yang Lebih Gebu:
- Pastikan yis yang digunakan masih aktif.
- Jangan uli doh terlalu lama.
- Biarkan doh mengembang sepenuhnya.
- Gunakan minyak masak yang banyak dan panas untuk menggoreng.
- Jangan sesak semasa menggoreng.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti berjaya menghasilkan bomboloni gebu yang menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen!
