Resepi Cucur Manis Azie Kitchen: Sedap, Rangup & Mudah!
Siapa yang tak kenal dengan Cucur Manis? Kuih tradisional yang satu ini memang menjadi kegemaran ramai, baik tua mahupun muda. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis yang cukup menyelerakan, pasti membuatkan anda ketagih! Hari ini, kita akan kongsikan resepi Cucur Manis yang diinspirasikan daripada resipi popular Azie Kitchen, dengan beberapa tweak untuk memastikan ia menjadi lebih on point.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Cucur Manis yang sedap dan rangup:
- 2 cawan tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung naik sendiri untuk hasil yang lebih gebu)
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat (untuk menghasilkan tekstur yang lebih rangup)
- 1 biji telur (saiz sederhana)
- 1 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit sehingga adunan mencapai tekstur yang sesuai)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan Cucur Manis yang sempurna:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula, garam dan soda bikarbonat. Menayak bahan-bahan kering ini penting untuk memastikan adunan lebih sekata dan lembut.
- Masukkan bahan basah: Pecahkan telur ke dalam bekas adunan. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan sebati dan mencapai tekstur yang agak pekat. Jangan terlalu cair, kerana ia akan menghasilkan cucur yang lembik.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan cucur menjadi lembik.
- Goreng cucur: Gunakan senduk untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng cucur sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng, supaya cucur masak sekata.
- Toskan cucur: Setelah digoreng, angkat dan toskan cucur pada atas kertas penyerap minyak untuk membuang lebihan minyak.
Tips untuk Cucur Manis yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak atau minyak jagung.
- Jangan terlalu kerap kacau adunan semasa menggoreng untuk mengelakkan ia menjadi lembik.
- Sentiasa pantau suhu minyak semasa menggoreng. Jika minyak terlalu panas, cucur akan cepat hangus. Jika minyak terlalu sejuk, cucur akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Eksperimen dengan perisa! Anda boleh menambahkan sedikit esen vanilla atau pandan ke dalam adunan untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi Cucur Manis Azie Kitchen yang telah dimodifikasi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih tradisional yang sedap, rangup dan mudah untuk dibuat di rumah. Jangan ragu untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!
