Resepi Sambal Ayam Penyet Sheila Rusly: Rahsia Rasa Pedas yang Menarik
Ramai peminat masakan melayu mengimpikan rasa sambal ayam penyet yang asli dan sedap seperti yang disediakan oleh Sheila Rusly. Artikel ini akan membongkar rahsia di sebalik keenakan sambal ayam penyet ala Sheila Rusly, lengkap dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan Sambal Ayam Penyet:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sambal ayam penyet yang menyelerakan:
- 10-15 biji cili padi merah, ikut tahap kepedasan yang disukai
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci belacan, dibakar
- 1/2 cawan air, untuk mencampurkan bahan kisar
- 1 sudu besar garam, boleh ditambah mengikut citarasa
- 1 sudu kecil gula, untuk mengimbangi rasa
- 1 sudu makan cuka, untuk menambahkan rasa masam dan segar
- Minyak masak, untuk menumis
- Ayam, digoreng garing
- Ulam, seperti timun, sawi dan keropok
Cara Penyediaan Sambal Ayam Penyet:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan sambal ayam penyet yang pasti membuat anda ketagih:
Langkah 1: Mengisar Bahan-bahan
- Bakar belacan sehingga sedikit hangus untuk aroma yang lebih wangi.
- Kisarkan cili padi, bawang merah, bawang putih, dan belacan bersama 1/2 cawan air hingga lumat. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit tekstur.
Langkah 2: Menumis Sambal
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan naik bau.
- Masukkan garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan cuka dan kacau lagi hingga sebati. Perisa mengikut citarasa anda.
Langkah 3: Hidangan Akhir
- Hidangkan sambal yang telah siap dengan ayam goreng garing.
- Sedia untuk dinikmati bersama ulam-ulaman pilihan seperti timun, sawi dan keropok.
Tips & Petua:
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi.
- Belacan: Membakar belacan akan menambahkan rasa yang lebih sedap dan wangi.
- Gula dan Garam: Penggunaan gula dan garam adalah penting untuk mengimbangi rasa pedas sambal.
- Cuka: Cuka memberikan rasa masam yang menyegarkan dan membantu mengurangkan rasa lemak ayam.
- Ayam: Pastikan ayam digoreng sehingga garing di luar dan lembut di dalam.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan sambal ayam penyet yang sama enaknya dengan yang disediakan oleh Sheila Rusly. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
