Resepi Kuih Berasaskan Tepung Pulut: Panduan Lengkap untuk Pencinta Kuih Muih
Kuih-muih merupakan sebahagian penting dalam budaya masyarakat Malaysia. Antara kuih yang paling popular dan digemari ramai adalah kuih yang berasaskan tepung pulut. Teksturnya yang lembut, kenyal dan rasa manisnya yang menyelerakan membuatkan ia menjadi hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi kuih berasaskan tepung pulut yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah.
Kek Pulut Seri Muka
Kek Pulut Seri Muka merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Gabungan pulut yang lembut dan lapisan inti manis yang berkrim menjadikannya hidangan yang unik dan mengujakan.
Bahan-bahan:
- Pulut: 2 cawan
- Santan: 1 cawan (pekat)
- Gula: 1/2 cawan
- Garam: secubit
- Daun pandan: 3 helai (diikat)
Inti Seri Muka:
- Tepung beras: 1 cawan
- Santan: 2 cawan
- Gula: 1 cawan
- Telur: 2 biji
- Garam: secubit
- Pewarna hijau (pilihan): sedikit
Cara penyediaan:
- Kukus pulut bersama santan, gula, garam dan daun pandan sehingga pulut masak dan lembut.
- Sementara itu, sediakan inti seri muka. Satukan semua bahan inti dan kacau sebati. Tapis adunan untuk hasil yang lebih halus.
- Tuang adunan inti ke dalam bekas kukusan dan kukus sehingga pekat dan masak.
- Setelah pulut dan inti masak, susun pulut ke dalam bekas dan tuangkan inti seri muka di atasnya.
- Hidangkan setelah sejuk sedikit.
Kuih Tepung Pulut Panggang
Kuih Tepung Pulut Panggang merupakan variasi kuih tepung pulut yang dibakar. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam membuatkan ia menjadi pilihan yang unik berbanding kuih tepung pulut yang dikukus.
Bahan-bahan:
- Tepung pulut: 2 cawan
- Santan: 1 cawan
- Gula: 1/2 cawan
- Garam: secubit
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Telur: 1 biji (pilihan)
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan dan gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
- Panaskan kuali leper tanpa minyak.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali dan ratakan.
- Bakar sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
- Potong dan hidangkan. Anda boleh menambah inti seperti kaya atau kelapa parut untuk menambah kelazatan.
Tips untuk Kejayaan Resepi Tepung Pulut:
- Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih lemak dan wangi.
- Jangan terlalu banyak menguli doh: Kuih tepung pulut mudah menjadi keras jika terlalu banyak diuli.
- Kacau adunan dengan perlahan: Mengkacau dengan perlahan memastikan adunan tidak berketul.
- Panaskan kuali dengan betul: Pastikan kuali panas sebelum menuang adunan untuk mengelakkan kuih melekat.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih tepung pulut yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
Kata kunci: resepi kuih tepung pulut, kek pulut seri muka, kuih tepung pulut panggang, kuih tradisional malaysia, resepi kuih mudah, resepi kuih raya, kuih malaysia, makanan malaysia, pencuci mulut
