Karipap Pusing Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Suka makan karipap pusing? Resepi Karipap Pusing Azie Kitchen yang terkenal memang menjadi pilihan ramai. Tekstur kulitnya yang rangup dan inti kentang berperisa rempah yang menyelerakan memang membuatkan ramai ketagih! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan karipap pusing yang sama sedapnya seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen, walaupun tanpa pengalaman memasak yang luas.
Bahan-bahan untuk Kulit Karipap Pusing:
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung anda berkualiti untuk menghasilkan kulit yang lembut dan rangup.
- 1 sudu kecil garam - Garam membantu menaikkan rasa dan juga membantu mengimbangi rasa manis dan pedas pada inti karipap.
- 125ml air suam - Gunakan air suam untuk menghasilkan doh yang lebih lembut dan mudah diuli.
- 100g marjerin/mentega - Mentega atau marjerin akan menghasilkan tekstur kulit yang lebih rangup.
Bahan-bahan untuk Inti Kentang Karipap:
- 500g kentang - Pilih kentang yang berkualiti dan mudah dilenyek untuk menghasilkan inti yang lembut.
- 1 biji bawang besar, dicincang halus - Bawang besar memberikan rasa yang sedap dan aroma yang menyelerakan.
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus - Bawang putih meningkatkan rasa dan aroma inti kentang.
- 1 sudu besar serbuk kari - Pilih serbuk kari yang sesuai dengan citarasa anda.
- ½ sudu kecil serbuk kunyit - Memberikan warna kuning keemasan yang menarik pada inti karipap.
- Garam dan gula secukup rasa - Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Minyak untuk menumis - Gunakan minyak masak yang berkualiti.
Cara-cara menyediakan Kulit Karipap Pusing:
- Satukan tepung dan garam: Dalam bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam.
- Masukkan marjerin/mentega: Masukkan marjerin/mentega yang telah dilembutkan dan gaul rata menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan air suam: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Rehatkan doh: Bentuk doh menjadi bebola dan rehatkan selama 15-20 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berehat dan menghasilkan kulit yang lebih lembut.
- Canai doh: Canai doh nipis dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.
- Bentuk karipap: Bentuk karipap pusing mengikut kreativiti anda.
Cara-cara menyediakan Inti Kentang:
- Rebus kentang: Rebus kentang sehingga lembut. Lenyekkan kentang setelah sejuk.
- Tumis bawang: Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari dan serbuk kunyit. Tumis sebentar.
- Campurkan kentang: Masukkan kentang lenyek dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Petua untuk Karipap Pusing yang Sempurna:
- Gunakan tangan yang bersih semasa menguli doh dan membentuk karipap untuk mengelakkan doh melekat.
- Pastikan inti kentang tidak terlalu lembap untuk mengelakkan kulit karipap menjadi lembik.
- Goreng karipap dengan api sederhana bagi memastikan karipap masak sekata dan rangup.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda boleh menghasilkan karipap pusing yang sedap dan rangup di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
