Resepi Kuih Kaswi Pandan Gedik: Sedap, Lembut & Wangi
Kuih Kaswi Pandan Gedik, dengan warna hijaunya yang menawan dan teksturnya yang lembut, memang menjadi pilihan ramai. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih kaswi yang sangat sedap, dijamin membuat keluarga dan tetamu anda teruja!
Bahan-bahan:
Untuk Adunan Kuih:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar air pandan (guna pati pandan untuk warna lebih pekat)
- 1 cawan santan pekat
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air
Untuk Inti Kelapa:
- 1 cawan kelapa parut putih
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Inti Kelapa:
- Campurkan kelapa parut, gula, air dan garam dalam periuk kecil.
- Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga gula larut dan kelapa masak. Pastikan jangan sampai hangus.
- Angkat dan sejukkan.
2. Uli Adunan Kuih Kaswi:
- Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula dan garam.
- Masukkan air pandan, santan, telur dan air.
- Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang sesuai adalah seperti adunan lempeng.
3. Bentuk dan Kukus Kuih:
- Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih kaswi.
- Masukkan inti kelapa ke dalam acuan.
- Tuang adunan kuih ke atas inti kelapa, hingga memenuhi acuan.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan naik.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada terlalu cepat masak di bahagian atas dan mentah di bahagian dalam.
4. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah masak, sejukkan kuih kaswi sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Hidangkan kuih kaswi pandan gedik yang lembut dan wangi bersama kopi atau teh panas.
Petua dan Tips:
- Untuk kuih yang lebih sedap: Gunakan santan segar yang berkualiti.
- Warna pandan: Tambah sedikit pewarna hijau makanan jika anda mahukan warna pandan yang lebih pekat.
- Kualiti acuan: Pastikan acuan anda bersih dan dalam keadaan baik.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak sekata.
Kata kunci: resepi kuih kaswi, kuih kaswi pandan, kuih kaswi gedik, resepi kuih tradisional, kuih melayu, cara membuat kuih kaswi, panduan kuih kaswi.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih kaswi pandan gedik yang sempurna. Selamat mencuba!
