Resepi Kuih Siput Azlina Ina: Rangup dan Sedap di Luar, Lembut di Dalam
Kuih siput, sejenis kuih tradisional Malaysia yang rangup dan sedap, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis dan sedikit masin, memang mengujakan selera. Jika anda mencari resepi kuih siput yang mudah difahami dan menghasilkan kuih yang sempurna seperti buatan Azlina Ina, anda berada di tempat yang tepat! Berikut adalah resepi yang dikongsikan, lengkap dengan tips dan trik untuk kejayaan anda.
Bahan-Bahan:
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 125g mentega, suhu bilik - Mentega yang lembut dan suhu bilik akan memudahkan proses pengadunan.
- 100g gula halus - Gula halus memberikan rasa manis yang halus dan tidak berkristal.
- 1 biji telur gred A - Telur segar akan memberi tekstur yang lebih baik pada kuih siput anda.
- 1/2 sudu kecil esen vanilla (pilihan) - Menambahkan aroma yang lebih wangi pada kuih.
- Secubit garam - Garam membantu menonjolkan rasa manis dan memberikan keseimbangan rasa.
Cara-cara Membuat:
-
Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam. Ayakkan bahan-bahan kering ini untuk mengelakkan ketulan dan memastikan tekstur kuih siput yang halus dan lembut.
-
Pukul Mentega dan Gula: Dalam satu bekas lain, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan berkrim. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rangup. Gunakan mixer untuk mempercepatkan proses ini.
-
Masukkan Telur dan Esen Vanilla: Masukkan telur dan esen vanilla ke dalam adunan mentega dan gula. Pukul sehingga sebati.
-
Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering (tepung gandum dan garam) ke dalam adunan basah. Gaulkan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli, cuma cukup sehingga adunan menjadi sebati.
-
Bentuk Kuih Siput: Gunakan acuan kuih siput untuk membentuk doh. Tekan doh ke dalam acuan dan tekan dengan perlahan-lahan. Pastikan acuan bersih dan tidak melekat pada doh.
-
Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kuih siput berwarna keemasan. Masa pembakaran bergantung pada oven anda, jadi perhatikan kuih siput anda dengan teliti.
-
Sejukkan: Biarkan kuih siput sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips dan Trik:
- Suhu Oven: Suhu oven adalah faktor utama untuk menghasilkan kuih siput yang rangup. Pastikan oven anda dipanaskan dengan betul sebelum membakar.
- Mentega: Gunakan mentega yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih baik.
- Simpanan: Simpan kuih siput dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih siput yang sedap dan rangup seperti buatan Azlina Ina. Selamat mencuba!
