Resepi Laksa Sardin: Hidangan Sedap & Mudah
Laksa, hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang unik, merupakan antara makanan kegemaran ramai di Malaysia. Hari ini, kita akan berkongsi resepi laksa sardin yang mudah, sedap, dan pasti menambat selera! Ia merupakan variasi laksa yang menarik, menggabungkan rasa pedas laksa dengan rasa masin dan sedikit lemak sardin. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Laksa Sardin yang menyelerakan:
Untuk Kuah Laksa:
- 4 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- 3 sudu besar pes laksa (boleh didapati di pasar raya)
- 1 sudu besar cili boh (ikut citarasa, boleh tambah atau kurang)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau secukup rasa)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 inci halia, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
Untuk Topping:
- 2 tin sardin dalam minyak, di toskan dan diramas
- Taugeh
- Timun, dihiris
- Bawang goreng
- Daun ketumbar, dihiris
- Limau nipis, untuk perahan
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Laksa Sardin yang lazat:
- Sediakan Kuah Laksa: Dalam periuk, satukan santan pekat, air, pes laksa, cili boh, gula, garam, serai, daun limau purut, halia dan bawang putih. Kacau sebati.
- Masak Kuah Laksa: Rebus campuran ini dengan api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat dan berbau wangi. Sentiasa kacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Masukkan Sardin: Masukkan sardin yang telah ditoskan dan diramas ke dalam kuah. Kacau perlahan dan biarkan mendidih sebentar.
- Hidangkan Laksa: Tuang kuah laksa ke dalam mangkuk. Tambah taugeh, timun, bawang goreng, daun ketumbar dan perahan limau nipis secukup rasa.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan santan kotak.
- Sesuaikan jumlah cili boh mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti telur rebus, hirisan ayam atau udang untuk variasi.
- Pastikan kuah tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Laraskan dengan air jika perlu.
- Hidangkan Laksa Sardin panas-panas untuk menikmati rasa yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Resepi Laksa Sardin ini adalah pilihan yang menarik dan mudah untuk dicuba di rumah. Dengan rasa yang unik dan bahan-bahan yang mudah didapati, ia pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak resepi ini! Semoga berjaya!
