Resepi Macaroni Carbonara: Sedap, Mudah & Cepat!
Ramai yang mengimpikan hidangan pasta yang creamy, enak dan menyelerakan, tetapi takut untuk mencubanya kerana merasakan ia sukar. Jangan risau! Resepi macaroni carbonara ini mudah diikuti, malah sesuai untuk beginner! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250g macaroni (atau pasta pilihan anda)
- 150g bacon atau pancetta, dicincang
- 2 biji telur besar
- 50g keju parmesan, parut
- 50g keju pecorino romano, parut (jika ada, jika tidak, boleh guna parmesan sahaja)
- Lada hitam segar, kisar secukup rasa
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar minyak zaitun
Langkah demi langkah:
1. Rebus Macaroni:
- Didihkan air yang banyak dalam periuk besar. Masukkan garam dan masukkan macaroni. Ikuti arahan pada bungkusan untuk masa memasak. Jangan terlalu masak, pastikan macaroni masih al dente (sedikit keras di tengah). Toskan dan ketepikan.
2. Goreng Bacon:
- Sementara menunggu macaroni masak, goreng bacon yang telah dicincang dalam kuali menggunakan minyak zaitun sehingga rangup. Angkat dan ketepikan, tinggalkan sedikit minyak bacon dalam kuali.
3. Campurkan Telur dan Keju:
- Dalam mangkuk yang besar, pukul telur, parmesan, dan pecorino romano sehingga sebati. Perasakan dengan lada hitam segar dan sedikit garam.
4. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan macaroni yang telah ditoskan ke dalam kuali yang mengandungi minyak bacon. Tuangkan campuran telur dan keju ke atas macaroni. Kacau pantas dan berterusan sehingga keju cair dan sos menjadi creamy. Jangan masak terlalu lama, sebaliknya gunakan haba sisa dari kuali untuk mencipta sos yang sempurna. Jika terlalu kering, anda boleh tambah sedikit air rebusan pasta.
5. Hidangkan:
- Masukkan bacon yang telah digoreng ke dalam macaroni carbonara. Gaul rata. Hidangkan segera dan taburkan dengan lebih banyak parmesan dan lada hitam segar jika suka.
Tips & Petua untuk Macaroni Carbonara yang Sempurna:
- Jangan masak berlebihan: Rahsia utama carbonara yang sedap adalah macaroni yang al dente dan sos yang creamy, tetapi tidak terlalu cair atau kering.
- Gunakan keju berkualiti: Keju parmesan dan pecorino romano memberi rasa yang unik kepada carbonara. Jangan gantikan dengan keju lain.
- Kacau pantas dan berterusan: Ini akan mengelakkan telur daripada menggumpal dan menghasilkan sos yang creamy dan halus.
- Jangan gunakan krim: Resepi carbonara yang asli tidak menggunakan krim. Keju dan telur sudah cukup untuk menghasilkan sos yang creamy.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah cendawan, ayam atau udang untuk variasi rasa.
Selamat Mencuba!
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menghasilkan hidangan macaroni carbonara yang lazat di rumah sendiri. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk mencuba variasi lain! Semoga berjaya!
