Resepi Masakan Telur Sotong: Hidangan Mudah, Sedap & Menarik
Hai penggemar masakan laut! Hari ini kita akan berkongsi beberapa resepi masakan telur sotong yang mudah, sedap, dan pastinya menarik selera. Sama ada anda seorang chef berpengalaman atau baru nak mencuba memasak, resepi-resepi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran. Jom kita terokai keenakan telur sotong dengan beberapa variasi yang pasti memikat keluarga anda!
Resepi 1: Telur Sotong Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 250g telur sotong, dibersihkan dan dipotong
- 10 biji cili api, dihiris (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan
- 2 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan telur sotong dan kacau rata. Tumis sehingga telur sotong sedikit masak.
- Tuangkan santan dan kerisik. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan kuah mendidih dan mengental sedikit.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih.
Petua: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang ditumbuk kasar.
Resepi 2: Telur Sotong Goreng Berempah
Bahan-bahan:
- 250g telur sotong, dibersihkan dan dipotong
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- 1/4 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Gaulkan telur sotong dengan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam. Pastikan telur sotong salut rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng telur sotong sehingga garing dan keperangan.
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan bersama sos cili atau mayonis.
Petua: Untuk tekstur yang lebih rangup, gunakan minyak yang banyak dan pastikan api sederhana.
Resepi 3: Telur Sotong Sambal Tumis
Bahan-bahan:
- 250g telur sotong, dibersihkan dan dipotong
- 100g sambal tumis (beli siap atau buat sendiri)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 sudu besar cili kering yang dikisar
- sedikit gula dan garam
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan cili kering kisar dan sambal tumis. Kacau rata.
- Masukkan telur sotong. Kacau rata dan masak sehingga telur sotong masak.
- Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
Petua: Anda boleh menambah sedikit air asam jawa untuk memberi sedikit rasa masam.
Tips Tambahan untuk Resepi Telur Sotong yang Sempurna:
- Kebersihan: Pastikan telur sotong dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Kreativiti: Jangan takut untuk mencuba dan bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran, sos dan rempah ratus.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta hidangan telur sotong yang lazat dan berjaya! Selamat mencuba!
