Resepi Mee Udang Kuala Sepetang: Nikmati Keistimewaan Rasa Pantai
Kuala Sepetang, sebuah perkampungan nelayan yang terletak di Perak, terkenal dengan mee udang yang unik dan menyelerakan. Tekstur mee yang lembut, digandingkan dengan kuah yang kaya rasa dan udang segar, menghasilkan hidangan yang pasti membuat anda ketagih. Jika anda ingin merasai sendiri keenakan Mee Udang Kuala Sepetang tanpa perlu ke sana, jom ikuti resepi mudah ini!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
- 500gm udang segar, dibersihkan dan dikupas
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar cili kisar (ikut citarasa)
- 4 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 500ml air
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Mee:
- 500gm mee kuning, direbus sehingga lembut dan ditoskan
- 1 biji limau nipis, perahan jusnya
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan Bahan-bahan Kuah: Tambahkan cili merah, cili kisar, sos tomato, sos tiram, kicap manis, gula, garam dan serbuk lada putih. Kacau rata.
- Tambah Air: Masukkan air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan Udang: Masukkan udang dan masak sehingga udang berubah warna dan masak. Tip: Jangan terlalu lama masak udang untuk mengekalkan kelembutannya.
- Rasa Kuah: Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit gula atau garam jika perlu.
- Sediakan Mee: Sementara itu, rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan siram dengan sedikit air sejuk untuk mengelakkan mee melekat.
- Gandingkan Mee dan Kuah: Tuangkan kuah ke atas mee yang telah ditoskan.
- Perahan Limau Nipis: Perahkan jus limau nipis ke atas mee.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun bawang yang telah dihiris.
Petua untuk Mee Udang yang Lebih Sedap:
- Udang Segar: Gunakan udang yang segar untuk rasa yang lebih umph!
- Api Sederhana: Gunakan api sederhana semasa menumis bahan-bahan untuk mengelakkan kuah hangus.
- Kuah Pekat: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, boleh kurangkan sedikit air.
- Cili: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen: Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti lengkuas atau serai untuk menambahkan rasa yang lebih kompleks.
Nikmati Mee Udang Kuala Sepetang anda!
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati keistimewaan Mee Udang Kuala Sepetang di rumah anda sendiri. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda dan pastikan untuk mencuba sendiri! Selamat mencuba!
