Resepi Mee Wantan Old Town: Nikmat Tradisi yang Tersendiri
Mee Wantan, hidangan klasik yang cukup popular di Malaysia, khususnya di kawasan Old Town. Rasa sup yang kaya, tekstur mee yang lembut dan rangupnya wantan menjadikan ia hidangan yang digemari ramai. Resepi Mee Wantan Old Town ini sedikit berbeza dengan resepi biasa, memberikan rasa yang lebih authentic dan sedap. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk anda mencuba sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
- 800ml air
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 inci halia, diketuk
- 4 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
- Sedikit minyak bijan
- 2 batang daun bawang, dihiris
Untuk Mee:
- Mee kuning, secukupnya
- Wonton (boleh beli yang siap atau buat sendiri)
Untuk Topping:
- Taugeh, direbus
- Cili kering, dihiris (optional)
- Bawang goreng, secukupnya
- Sedikit daun ketumbar, dihiris (optional)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kuah Mee Wantan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan air, kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula, garam, dan serbuk perasa. Kacau sebati.
- Biarkan mendidih selama 10 minit sehingga kuah agak pekat.
- Masukkan minyak bijan dan daun bawang. Kacau dan matikan api.
2. Merebus Mee dan Wonton:
- Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Rebus wonton sehingga timbul dan masak. Toskan.
3. Menghimpunkan Mee Wantan:
- Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah mee wantan panas ke atas mee.
- Susun wonton yang telah direbus di atas mee.
- Tambah taugeh, cili kering (jika suka), bawang goreng, dan daun ketumbar (jika suka) sebagai topping.
Petua dan Tip:
- Untuk rasa kuah yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit minyak ayam atau udang semasa menumis bawang putih dan halia.
- Jika anda ingin membuat wonton sendiri, pastikan adunannya tidak terlalu lembik.
- Anda boleh adjust rasa kuah mengikut citarasa anda sendiri. Tambah sedikit gula atau garam jika perlu.
- Gunakan mee kuning yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi Mee Wantan Old Town ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi.
