Resepi Mee Wantan Sup Cina: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati semangkuk mee wantan sup Cina yang panas dan menyelerakan di rumah? Jangan risau, resepi ini mudah diikuti dan hasilnya pasti mengkagumkan! Resepi ini bukan sahaja sedap, tetapi juga sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak. Ia juga boleh disesuaikan mengikut citarasa anda.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Wantan:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu besar minyak masak
- 100ml air sejuk (tambah sedikit demi sedikit jika perlu)
Untuk Inti Wantan:
- 250g daging babi kisar (boleh digantikan dengan ayam atau udang)
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 1/2 biji bawang merah, dicincang halus
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos tiram
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Sedikit minyak bijan (pilihan)
Untuk Sup:
- 600ml stok ayam (boleh digantikan dengan air + kiub ayam)
- 200g mee kuning (mee segera atau mee kering)
- Sayuran pilihan: sawi, tauge, cendawan, daun bawang (potong mengikut kesukaan)
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak bijan (pilihan)
- Lada putih (pilihan)
- Sos cili (sebagai perasa tambahan)
Cara-cara Penyediaan:
1. Membuat Kulit Wantan:
- Gaul tepung gandum dan minyak masak dalam bekas.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Uli doh selama 5-7 minit. Balut doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai doh nipis dan potong mengikut bentuk yang diingini.
2. Membuat Inti Wantan:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan daging kisar dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, serbuk lada putih, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan sedikit minyak bijan (pilihan) dan kacau sebati. Angkat dan sejukkan.
3. Mengisi Wantan:
- Letakkan sedikit inti wantan di tengah kulit wantan.
- Lipat dan bentuk wantan mengikut kreativiti anda. (Anda boleh cari pelbagai cara melipat wantan di internet untuk rujukan).
4. Merebus Wantan:
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan wantan dan rebus hingga terapung (tanda wantan telah masak). Angkat dan toskan.
5. Menyediakan Sup:
- Panaskan stok ayam dalam periuk.
- Masukkan sayuran pilihan dan masak hingga lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tambahkan sedikit minyak bijan dan lada putih (pilihan).
6. Hidangan Akhir:
- Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam mangkuk.
- Tuang sup panas ke atas mee.
- Letakkan wantan yang telah direbus di atas mee.
- Hiaskan dengan daun bawang dan sedikit lada putih.
- Hidangkan panas bersama sos cili sebagai perasa tambahan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa sup yang lebih kaya, gunakan stok ayam buatan sendiri.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis sayuran mengikut citarasa anda.
- Jangan rebus wantan terlalu lama, nanti ia akan menjadi lembik.
- Simpan baki wantan yang telah siap di dalam peti sejuk beku untuk kegunaan masa hadapan.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan mee wantan sup Cina yang sedap! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menikmati!
