Resepi Nangka Muda Goreng: Sedap dan Mudah!
Ramai yang sukakan keenakan nangka muda goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam. Ia merupakan hidangan popular di Malaysia, sering dihidangkan sebagai lauk pauk atau snek. Jika anda ingin mencuba sendiri, ini resepi nangka muda goreng yang mudah diikuti, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 biji nangka muda, dikupas, dibuang biji dan dihiris nipis
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk rangup)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Air secukupnya (untuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
1. Persediaan Nangka Muda:
- Penting: Pastikan nangka muda telah dikupas, biji dibuang dan dihiris nipis. Ketebalan hirisan akan menentukan tahap kerangupan. Hirisan yang terlalu tebal mungkin tidak cukup garing.
2. Bancuhan Tepung:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada putih.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang agak pekat, seperti adunan cucur. Jangan terlalu cair.
3. Proses Menggoreng:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan nangka yang rangup.
- Celupkan setiap hirisan nangka muda ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut dengan sekata.
- Goreng nangka muda sehingga berwarna keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu lama kerana ia boleh menjadi keras.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Hidangan:
- Nangka muda goreng sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek. Ia juga boleh dihidangkan sebagai lauk bersama nasi putih, sambal belacan, atau sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan lain.
Petua Untuk Nangka Muda Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini membantu nangka goreng sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng nangka muda dalam beberapa batch untuk memastikan ia masak sekata.
- Kawal suhu api: Suhu api yang terlalu tinggi boleh menyebabkan nangka mudah hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah bahan perasa lain seperti cili padi yang dikisar halus untuk rasa yang lebih pedas.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti berjaya menyediakan nangka muda goreng yang rangup dan lazat. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
