Resepi Tiramisu Ladyfinger yang Mudah dan Sedap
Suka dengan pencuci mulut yang mewah dan sedap? Tiramisu adalah pilihan yang tepat! Resepi ini akan menunjukkan cara membuat tiramisu ladyfinger yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga dan tetamu anda. Jangan risau jika anda pembuat kek yang baru berjinak-jinak, resepi ini direka untuk semua peringkat kemahiran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Ladyfinger:
- 4 biji telur gred A, diasingkan putih dan kuning telur
- 70g gula pasir
- 70g tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
- Sedikit garam
Untuk Krim Mascarpone:
- 250g keju mascarpone
- 100ml krim segar, disebat sehingga kembang
- 50g gula aising
- 2 biji telur, diasingkan putih dan kuning telur
- 2 sudu besar kopi segera, dilarutkan dalam 50ml air panas
- Koko serbuk untuk hiasan
Cara-cara Membuat Ladyfinger:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan dulang pembakar dan alasinya dengan kertas minyak.
- Pukul putih telur sehingga kembang dan berkilat. Masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus memukul sehingga stiff peaks terbentuk.
- Dalam bekas berasingan, pukul kuning telur dan esen vanilla sehingga kembang dan pucat.
- Masukkan tepung gandum secara berperingkat ke dalam adunan kuning telur, kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur. Lipat sehingga sebati, pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan picitkan adunan ke atas dulang pembakar dalam bentuk panjang dan nipis.
- Bakar selama 12-15 minit, atau sehingga ladyfinger berwarna keemasan.
- Biarkan ladyfinger sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara-cara Membuat Krim Mascarpone:
- Pukul krim segar sehingga kembang dan pekat.
- Dalam bekas berasingan, pukul keju mascarpone dan gula aising sehingga sebati dan lembut.
- Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adunan keju, kacau sehingga sebati.
- Dengan perlahan, lipat masuk krim segar yang telah di sebat ke dalam adunan keju.
- Akhir sekali, masukkan putih telur yang telah di pukul kembang ke dalam adunan. Lipat sehingga sebati.
Cara Menyusun Tiramisu:
- Celupkan ladyfinger sekejap ke dalam kopi segera yang telah dilarutkan. Pastikan ia tidak terlalu basah.
- Susun ladyfinger yang telah dicelup ke dalam bekas yang sesuai.
- Sapukan lapisan krim mascarpone di atas lapisan ladyfinger.
- Ulangi lapisan ladyfinger dan krim mascarpone.
- Taburkan koko serbuk di atas lapisan paling atas.
- Sejukkan tiramisu di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan. Lebih lama disejukkan, lebih sedap rasanya!
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih mewah, gunakan kopi espresso.
- Anda boleh menambah sedikit liqueur seperti Amaretto atau Kahlua ke dalam kopi untuk rasa yang lebih dewasa.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan untuk hasil yang terbaik.
- Simpan tiramisu di dalam peti sejuk dan makan dalam masa 3-4 hari.
Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi gambar tiramisu anda dengan kami! #resepiramisu #tiramisu #ladyfinger #pencuci mulut #resepi mudah
