Resepi Nasi Beringin Muar: Hidangan Warisan Negeri Johor
Sedap, wangi, dan unik. Itulah gambaran ringkas tentang Nasi Beringin Muar, hidangan tradisional Johor yang cukup popular. Resepi turun-temurun ini telah diwarisi dari generasi ke generasi, dan kini anda pun boleh mencubanya di rumah! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Nasi Beringin Muar yang sedap dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Nasi Beringin Muar untuk 4-6 orang:
- Nasi:
- 3 cawan beras Basmathi (basuh bersih)
- 4 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- Bahan Kisar:
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 biji cili merah (ikut citarasa)
- Bahan Tumisan:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil buah pelaga (ditumbuk)
- 1/2 sudu kecil kayu manis (ditumbuk)
- 1 keping asam keping
- Daun pandan (2-3 helai, disimpul)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan Nasi Beringin Muar:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar & Bahan Tumisan
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar dan halia yang dihiris. Tumis sehingga layu.
- Tambahkan serbuk kunyit, jintan manis, buah pelaga, kayu manis, dan asam keping. Kacau rata dan tumis seketika.
Langkah 2: Mengawal Api & Menambahkan Rempah Ratus
- Masukkan daun pandan yang sudah disimpul.
- Tambahkan air secukupnya (kira-kira 2 cawan), biarkan ia mendidih.
- Perlahankan api dan biarkan ia mereneh sehingga pecah minyak.
Langkah 3: Masak Nasi Beras Basmathi
- Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk berisi bahan tumisan. Kacau rata.
- Tambahkan air yang tinggal (anggaran 2 cawan). Masukkan garam.
- Kacau lagi, dan biarkan ia mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup periuk. Biarkan nasi masak selama 15-20 minit atau sehingga air kering.
- Setelah masak, gemburkan nasi dengan garpu.
Langkah 4: Penyediaan Akhir dan Hidangan
- Biarkan nasi sedikit sejuk sebelum dihidangkan.
- Nasi Beringin Muar sedap dimakan panas-panas.
- Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh tambahkan sedikit santan pekat ketika memasak nasi.
Petua & Tip Tambahan untuk Nasi Beringin Muar yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras Basmathi untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih wangi dan lembut.
- Jangan terlalu banyak air ketika memasak nasi, kerana ia boleh menyebabkan nasi menjadi lembik.
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk menghasilkan Nasi Beringin Muar yang lebih sedap.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti hirisan cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
- Hidangkan Nasi Beringin Muar bersama lauk-pauk pilihan anda seperti ayam masak merah, ikan bakar, atau ulam-ulaman.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Nasi Beringin Muar yang sedap! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
