Resepi Nasi Boleh Terengganu: Panduan Lengkap untuk Hidangan Istimewa
Nasi Boleh, juadah popular dari Terengganu, terkenal dengan rasanya yang unik dan menyelerakan. Ia bukan sekadar nasi, tetapi gabungan sempurna rasa manis, masin, dan sedikit pedas yang pasti menggamit selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan Nasi Boleh Terengganu yang sedap di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Nasi Boleh Terengganu yang cukup untuk 4-6 orang:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 sudu besar garam
- 1 helai daun pandan, diikat simpul
Untuk Kuah:
- 200g ikan bilis, goreng garing dan kisar kasar
- 4 biji bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, hiris (boleh tambah ikut citarasa)
- 2 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu teh garam
- 3 cawan air
Untuk Lauk (Pilihan):
- Ikan bakar
- Udang goreng
- Sotong goreng
- Sayur-sayuran seperti timun dan ulam raja
Cara Penyediaan Nasi Boleh Terengganu:
Langkah 1: Menyediakan Nasi:
- Masukkan beras basmathi yang telah dibasuh ke dalam periuk nasi.
- Tambahkan air, garam, dan daun pandan.
- Masak nasi seperti biasa sehingga masak.
Langkah 2: Menyediakan Kuah:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan bilis kisar dan kacau rata.
- Tuang air, gula merah, cuka, kicap manis, dan garam.
- Biarkan kuah mendidih dan sedikit pekat. Perisa boleh diubah mengikut citarasa.
Langkah 3: Menggabungkan Nasi dan Kuah:
- Setelah nasi masak, gaulkan nasi dengan kuah yang telah disediakan. Pastikan kuah meresap ke dalam nasi.
- Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
Langkah 4: Hidangan:
- Hidangkan Nasi Boleh Terengganu panas-panas bersama lauk pilihan anda seperti ikan bakar, udang goreng, atau sotong goreng. Ulam raja dan timun juga merupakan penambah selera yang menarik.
Petua & Tips untuk Nasi Boleh Terengganu yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmathi yang berkualiti untuk tekstur nasi yang lebih wangi dan lembut.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, cukup sehingga wangi sahaja.
- Anda boleh mencuba menggunakan pelbagai jenis ikan bilis, seperti ikan bilis yang lebih kecil untuk rasa yang lebih lembut.
- Kuah Nasi Boleh boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menyediakan Nasi Boleh Terengganu yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba dan nikmati keenakan hidangan istimewa ini bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan orang tersayang!
