Resepi Nasi Kandar Azie Kitchen: Hidangan Legenda di Ujung Jari Anda
Ingin menikmati keenakan Nasi Kandar yang asli tanpa perlu bersusah payah keluar rumah? Kini anda boleh mencipta sendiri hidangan legenda ini di dapur anda sendiri dengan resepi Nasi Kandar Azie Kitchen yang mudah dan sedap ini! Resepi ini diilhamkan daripada kehebatan Nasi Kandar, tetapi disesuaikan untuk memudahkan penyediaan di rumah.
Rahsia Nasi Kandar yang Sempurna:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyediakan Nasi Kandar yang menyelerakan, lengkap dengan petua dan tips daripada Azie Kitchen:
1. Nasi Basmathi Wangi:
- Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 2 1/2 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 helai daun pandan (diikat)
- Cara penyediaan:
- Rebus beras basmathi bersama air, garam dan daun pandan sehingga nasi masak sempurna dan gebu. Jangan lupa untuk menggunakan periuk nasi elektrik untuk hasil yang lebih sempurna.
2. Kari Ayam Pedas:
- Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kecil
- 2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 2-3 cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes kari ayam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
- Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan pes kari ayam dan rempah ratus, kacau rata.
- Tambahkan ayam dan gaul sebati.
- Masukkan air secukupnya, kemudian reneh sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat.
3. Dalca yang Melekat di Lidah:
- Bahan-bahan:
- 1 cawan dal (kacang dhal), rendam selama 30 minit
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 inci halia, cincang
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan serbuk kunyit dan jintan manis, kacau rata.
- Tambahkan dal yang telah direndam dan air secukupnya.
- Rebus sehingga dal lembut dan kuah pekat.
4. Acar Rampai: Pelengkap yang Sempurna
Untuk menambahkan lagi keenakan Nasi Kandar anda, sediakan acar rampai yang terdiri daripada timun, bawang merah, cili hijau, dan sedikit garam. Potong semua bahan tersebut dan gaul sebati.
Tips Tambahan daripada Azie Kitchen:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan dalam kari ayam.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Gunakan beras basmathi yang berkualiti untuk nasi yang lebih wangi dan sedap.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menikmati Nasi Kandar yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #Nasikandar #Aziekitch #ResepiMudah #MasakanMalaysia #FoodBlogger #MalaysianFood
