Resepi Nekbat: Hidangan Tradisional Yang Menawan
Nekbat, sejenis kuih tradisional yang unik dan lazat, sering kali menjadi hidangan pilihan ramai terutamanya ketika musim perayaan. Teksturnya yang lembut dan rangup, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, menjadikan ia ketagihan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan resepi nekbat yang sempurna, lengkap dengan petua dan tips untuk memastikan kejayaan anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan nekbat yang sedap:
- Tepung Gandum: 2 cawan (ayak sebelum digunakan)
- Gula Pasir: 1 cawan
- Mentega: 1 cawan (dilembutkan)
- Telur: 2 biji (pukul sehingga kembang)
- Susu Cair: 1/2 cawan
- Baking Powder: 1 sudu teh
- Esen Vanila: 1 sudu teh (pilihan)
- Garam: Secubit
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan nekbat yang sempurna:
Langkah 1: Mengadun Bahan-bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan baking powder. Pastikan tiada ketulan tepung yang tersisa.
- Masukkan gula pasir dan garam. Gaul rata.
Langkah 2: Mengadun Bahan-bahan Basah
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang dan gebu. Ini akan menghasilkan tekstur nekbat yang lebih ringan dan lembut.
- Masukkan mentega yang telah dilembutkan. Pukul sehingga sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan susu cair dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Tuangkan adunan basah ke dalam adunan kering. Gaul perlahan-lahan menggunakan spatula atau senduk kayu sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menggaul.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu pekat, tambah sedikit susu cair. Jika terlalu cair, tambah sedikit tepung gandum.
Langkah 4: Membakar Nekbat
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius (350 darjah Fahrenheit).
- Sediakan dulang pembakar dengan mengsapukan sedikit mentega atau minyak.
- Tuang adunan ke dalam dulang pembakar. Ratakan permukaan adunan.
- Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga nekbat masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan.
- Gunakan lidi untuk memastikan nekbat masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna nekbat sudah masak.
Langkah 5: Penyejukan dan Penyimpanan
- Keluarkan nekbat dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dipotong.
- Nekbat boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.
Petua dan Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur nekbat yang lebih rangup, kurangkan sedikit susu cair dalam adunan.
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa nekbat yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan, kerana ia akan menyebabkan nekbat menjadi keras.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis esen seperti esen lemon atau esen oren untuk menghasilkan variasi rasa.
Dengan mengikuti resepi nekbat ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan tradisional yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
