Resepi Paru Berlada: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Siapa kata masakan paru-paru lembu susah nak buat? Dengan resepi paru berlada ini, anda boleh hidangkan hidangan istimewa yang sedap dan mudah dibuat di rumah! Jangan risau jika anda baru nak mencuba, langkah-langkahnya jelas dan mudah difahami. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g paru lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili padi, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Paru Lembu
Perkara paling penting: Pastikan paru lembu dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak. Cuci dengan air yang banyak dan toskan. Potong kepada saiz dadu yang sederhana. Rebus paru selama 5-7 minit untuk membuang bau hanyir. Toskan dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga naik bau. Masukkan cili padi yang dihiris dan tumis sebentar.
Langkah 3: Menambah Perencah
Masukkan cili kisar, sos tiram, kicap manis, garam dan gula. Kacau rata dan tumis sebentar lagi sehingga naik aroma rempah ratus.
Langkah 4: Masak Paru Lembu
Masukkan paru lembu yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Tambahkan air dan biarkan ia masak dengan api sederhana hingga kuah agak pekat dan paru lembu empuk. Sekiranya perlu, boleh tambah sedikit air lagi.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Setelah paru lembu masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan, jika suka. Nikmati bersama nasi putih panas!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi.
- Jika suka, boleh juga masukkan sedikit lada hitam untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Pastikan paru lembu benar-benar bersih untuk mengelakkan bau hanyir.
- Anda boleh garingkan paru sebelum dimasak untuk tekstur yang lebih rangup.
Variasi Resepi:
Resepi ini boleh divariasikan dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Cili kering: Untuk rasa pedas yang lebih dalam.
- Bawang putih goreng: Untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
- Udang kering: Untuk menambahkan rasa laut yang unik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan paru berlada yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang.
