Resepi Paru Goreng Berempah: Sedap, Mudah, dan Memuaskan!
Ingin menikmati hidangan paru goreng yang berempah, sedap, dan mudah disediakan? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan paru goreng yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Lebih istimewa lagi, resipi ini dioptimumkan untuk enjin carian, membolehkan lebih ramai lagi dapat mencuba keenakannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g paru lembu, dibersihkan dan dipotong dadu. Pastikan paru-paru dibersihkan dengan sempurna untuk menghilangkan bau hanyir.
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menggoreng
- Daun ketumbar untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Paru
Membersihkan paru-paru: Ini adalah langkah penting untuk memastikan paru goreng anda tidak berbau hanyir. Bilas paru-paru beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kemudian, rendam paru dalam air panas yang dicampur sedikit garam selama 15 minit. Bilas lagi dan toskan. Potong dadu kepada saiz yang sesuai.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar (bawang putih dan halia) dan tumis sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 3: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, jintan manis, lada hitam dan garam. Tumis sebentar hingga rempah ratus naik bau. Ini akan menambahkan rasa yang lebih kaya kepada paru goreng anda.
Langkah 4: Masukkan Paru
Masukkan paru yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga sedikit layu.
Langkah 5: Tambah Air dan Masak
Tuang air dan masak sehingga paru empuk dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit, bergantung pada jenis kuali dan tahap kepanasan api. Sentiasa kacau supaya paru tidak melekat di dasar kuali.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Setelah paru empuk dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika mahu. Nikmati bersama nasi putih panas!
Tips Tambahan untuk Paru Goreng yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti serai yang diketuk atau daun pandan untuk menambahkan aroma yang lebih wangi.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh goreng paru sehingga kering sedikit sebelum menambah rempah ratus.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda. Semoga resipi ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan paru goreng yang terbaik!
