Resepi Pavlova Kurang Manis: Sempurna untuk Tekak yang Tidak Gemar Manis Berlebihan
Ramai yang menggemari kek pavlova yang cantik dan rangup, tetapi kek ini selalunya agak manis. Jika anda mencari resepi pavlova yang kurang manis, sesuai untuk mereka yang kurang gemar rasa manis yang berlebihan, anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda menyediakan pavlova yang ringan, sedap, dan tidak terlalu manis, tanpa mengorbankan tekstur rangup yang menjadi ciri utamanya.
Bahan-bahan:
- 4 biji putih telur, suhu bilik (penting untuk tekstur meringue yang sempurna)
- 1 cawan gula kastor (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih kompleks)
- 1 sudu teh cuka putih
- 1 sudu teh esen vanila
- Secubit garam
Untuk Topping (boleh digantikan mengikut citarasa):
- 200ml krim segar, disebat sehingga kembang
- Buah beri segar (strawberi, blueberries, raspberries)
- Kiwi, dihiris
- Kismis (optional)
Langkah-langkah:
-
Sediakan Oven dan Loyang: Panaskan oven pada suhu 150°C (300°F). Lapikkan loyang dengan kertas minyak. Lukiskan bulatan berdiameter 20cm pada kertas minyak sebagai panduan.
-
Pukul Putih Telur: Dalam mangkuk bersih dan kering, pukul putih telur dengan menggunakan pengadun elektrik sehingga berbuih. Masukkan sedikit demi sedikit gula kastor sambil terus memukul sehingga adunan menjadi keras dan berkilat.
-
Masukkan Bahan Lain: Masukkan cuka putih dan esen vanila. Pukul sebentar lagi sehingga sebati. Berhati-hati semasa menambahkan bahan-bahan ini agar adunan tidak menjadi lembik.
-
Bentuk Pavlova: Gunakan spatula untuk membentuk adunan meringue ke dalam bulatan yang telah dilukis pada kertas minyak. Buat sedikit cekungan di tengah-tengah untuk diisi dengan krim dan buah-buahan nanti.
-
Bakar Pavlova: Bakar dalam oven selama 1 jam 15 minit. Kemudian, matikan api oven dan biarkan pavlova di dalam oven selama 1 jam lagi tanpa membuka pintu oven. Ini akan membantu meringue menjadi kering dan rangup.
-
Sejukkan dan Hiaskan: Keluarkan pavlova dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas redai. Setelah sejuk, hias dengan krim segar yang telah dikocok dan buah-buahan pilihan anda.
Petua untuk Pavlova Kurang Manis:
- Kurangkan Gula: Anda boleh mengurangkan jumlah gula kastor kepada ¾ cawan jika anda mahukan pavlova yang lebih kurang manis. Rasa mungkin perlu disesuaikan dengan citarasa anda.
- Gula Perang: Gunakan gula perang untuk rasa karamel yang lebih kompleks dan sedikit kurang manis berbanding gula putih.
- Buah-buahan Asli: Gunakan buah-buahan yang mempunyai rasa masam seperti kiwi dan buah beri untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Jangan Overbake: Pastikan anda tidak membakar pavlova terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan ia menjadi kering dan keras.
Dengan mengikuti resepi ini dan petua-petua yang diberikan, anda pasti dapat menyediakan pavlova yang kurang manis, sedap, dan menarik untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
