Resepi Ikan Talang Masak Lemak Cili Api: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi ikan talang masak lemak yang sungguh menyelerakan? Jangan risau, resepi ini mudah diikuti walaupun anda baru nak belajar memasak! Ikan talang yang lembut dan lemak santan yang kaya akan membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- Ikan Talang: 1 ekor (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong sederhana
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai), dibelah dua
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Air Asam Jawa: 1 sudu besar (untuk memberi sedikit rasa masam)
- Daun Kunyit: 2 helai, dihiris (jika ada)
- Daun Pandan: 2 helai, disimpul
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan santan: Tuangkan santan ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Petua: Untuk mengelakkan santan pecah, gunakan api yang perlahan dan jangan kacau terlalu kuat.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan talang ke dalam kuali. Biarkan ikan masak selama lebih kurang 10-15 minit, atau sehingga ikan masak dengan sempurna. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Masukkan garam, gula dan air asam jawa. Rasa dan perbaiki mengikut citarasa anda.
- Hiasan: Tambahkan daun kunyit dan daun pandan. Biarkan ia mendidih sekejap.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih. Nikmati!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap: Gunakan santan fresh yang diperah sendiri.
- Kawal kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Elakkan santan pecah: Gunakan api yang perlahan dan jangan kacau terlalu kuat ketika memasukkan santan.
- Gunakan ikan yang segar: Ikan talang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Kata kunci SEO:
resepi ikan talang, masak lemak cili api, resepi ikan, masakan melayu, resepi mudah, resepi cepat, ikan talang masak lemak, masakan malaysia, resepi sedap, cara masak ikan talang
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ikan talang masak lemak yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
