Resepi Pecal Sayur: Hidangan Segar & Sihat yang Mudah Dibuat
Pecel sayur, hidangan tradisional Jawa yang penuh dengan rasa dan kebaikan, kini mudah untuk anda sediakan di rumah! Resepi pecel sayur ini ringkas dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk menyediakan pecel sayur yang sedap:
Untuk Sayuran:
- 100g kacang panjang, dipotong serong
- 100g tauge, dibasuh bersih
- 50g sawi putih, dihiris
- 50g kubis ungu, dihiris
- 1 biji timun, dihiris
- 1/2 biji tomato, dihiris
- 1/4 biji bawang besar, dihiris nipis
Petua: Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti sayuran mengikut citarasa anda. Bayam, kangkung, atau pucuk ubi juga sesuai digunakan.
Untuk Kuah Pecel:
- 25g kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar
- 5 biji cili padi, dikisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 inci lengkuas, dikisar
- 1/2 inci halia, dikisar
- 2 sudu makan gula merah, disisir
- 1 sudu makan cuka beras (pilihan, untuk rasa yang lebih masam)
- 1/2 sudu teh garam, atau secukup rasa
- Air panas, secukupnya untuk mencairkan pes
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan pecel sayur yang lazat:
-
Rebus sayuran: Rebus kacang panjang, tauge, dan sawi putih sehingga sedikit lembut. Jangan terlalu lama rebus supaya sayuran kekal rangup. Toskan dan ketepikan.
-
Buat pes pecel: Dalam mangkuk, gaul kacang tanah yang ditumbuk kasar, cili kisar, bawang putih kisar, lengkuas kisar, halia kisar, gula merah, cuka beras (jika guna), dan garam. Tambah sedikit air panas sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Petua: Jangan terlalu cairkan pes, ia perlu agak pekat untuk melekat pada sayur.
-
Gandingkan dan hidangkan: Aturkan semua sayuran yang telah direbus dan sayuran mentah (timun, tomato, bawang besar) di atas pinggan. Siramkan dengan kuah pecel yang telah disediakan.
-
Hiasan: Taburkan sedikit kacang tanah goreng yang telah ditumbuk kasar sebagai hiasan. Anda juga boleh menambah sedikit kerupuk untuk menambahkan tekstur dan rasa.
Petua Tambahan Untuk Pecel Sayur yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti: Kacang tanah yang segar dan berkualiti akan menghasilkan kuah pecel yang lebih lemak dan berkrim.
- Laraskan kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan kuantiti cili padi.
- Eksperimen dengan sayuran: Jangan takut untuk mencuba pelbagai jenis sayuran lain.
- Hidangkan segera: Pecel sayur lebih sedap dihidangkan segera setelah siap disediakan.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menyediakan pecel sayur yang lazat! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #pecelsayur #resepi #masakanmalaysia #resepisimple #makanansedap #hidangansihat
