Resepi Pes Sambal Daging Azie Kitchen (Sedap & Mudah!)
Ramai yang teruja nak cuba resepi Pes Sambal Daging yang terkenal dari Azie Kitchen. Resepi ini memang sedap dan mudah, sesuai untuk semua peringkat umur dan pengalaman memasak. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Pes Sambal Daging yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Pes Sambal Daging yang power ini. Pastikan anda sediakan semua bahan terlebih dahulu sebelum memulakan proses memasak.
- Daging: 500g daging lembu (boleh juga guna daging kambing, pilih bahagian yang sesuai)
- Bawang besar: 2 biji, dikisar
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili api: 7-10 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini), dikisar
- Bahan Kisar (untuk pes):
- Cili kering (ikut citarasa)
- Rempah kari daging (ikut citarasa)
- Serbuk kunyit
- Garam
- Gula
- Minyak masak: secukupnya
- Air: secukupnya
- Daun kari: beberapa helai (untuk hiasan)
Cara penyediaan Pes Sambal Daging:
- Panaskan minyak: Dalam periuk atau kuali, panaskan minyak masak. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (bawang besar, bawang putih, halia dan cili api) sehingga naik bau dan sedikit layu. Tips: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan pes: Kemudian, masukkan semua bahan kisar (cili kering, rempah kari, serbuk kunyit, garam dan gula) ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis sehingga pecah minyak dan harum. Tips: Pastikan pes dimasak dengan sempurna untuk mengeluarkan aroma rempah yang lebih kuat.
- Masukkan daging: Masukkan daging dan kacau sehingga daging sedikit berubah warna. Tips: Potong daging kepada saiz yang sesuai untuk memudahkan proses memasak.
- Tambah air: Tuangkan sedikit air ke dalam kuali, tutup periuk dan biarkan daging masak sehingga empuk. Tips: Sentiasa periksa tahap air dan tambah jika perlu.
- Perasakan: Rasa dan perbetulkan garam dan gula mengikut citarasa. Tips: Jangan terlalu awal menambah garam, kerana garam boleh mengurangkan kelembapan daging.
- Hiasan: Setelah daging empuk, taburkan daun kari sebagai hiasan.
- Sedia dihidangkan: Pes Sambal Daging Azie Kitchen anda sudah siap! Hidangkan bersama nasi putih panas.
Petua dan tips untuk Pes Sambal Daging yang lebih sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih umph!
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan jumlah cili untuk menyesuaikan tahap kepedasan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas atau daun pandan untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh perap daging dengan sedikit kicap masin dan serbuk perasa sebelum dimasak.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan Pes Sambal Daging yang sama sedapnya seperti di restoran! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
