Resepi Petola Masak Air Terengganu: Sedap dan Mudah!
Terengganu terkenal dengan masakan lautnya yang segar, tetapi jangan lupakan hidangan sayur-sayuran yang equally sedap! Hari ini, kita akan mencuba resepi Petola Masak Air Terengganu, hidangan yang simple tetapi penuh dengan rasa. Petola, atau oyong, diproses dengan cara yang unik menghasilkan rasa yang cukup berbeza daripada masakan petola biasa. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji petola, dihiris bulat-bulat (jangan terlalu nipis)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar (untuk menambahkan aroma yang unik)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Petola: Ini adalah langkah penting untuk memastikan petola tidak terlalu lembik. Setelah dihiris, taburkan sedikit garam pada petola dan gaulkan. Biarkan selama 10-15 minit untuk mengeluarkan sedikit air. Kemudian, bilas dan toskan.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi. Masukkan cili api dan belacan, tumis sebentar lagi.
-
Masukkan Petola: Masukkan petola yang telah dibilas dan toskan ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
-
Masak dengan Santan: Tuang santan dan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia masak sehingga petola lembut dan kuah sedikit pekat. Jangan terlalu lama masak supaya petola tidak hancur.
-
Hidangan: Setelah petola masak, angkat dan hidangkan panas. Petola Masak Air Terengganu ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai pengiring nasi.
Petua dan Tips:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan kaya, gunakan santan yang lebih pekat.
- Boleh menambah sedikit udang atau ikan untuk meningkatkan lagi rasa dan nutrisi hidangan.
- Jika suka, boleh juga masukkan sedikit daun limau purut untuk menambahkan aroma yang lebih segar.
- Jangan terlalu lama memasak petola, supaya ia kekal rangup.
Kenapa Resepi Ini Sangat Istimewa?
Resepi Petola Masak Air Terengganu ini istimewa kerana ia menggabungkan teknik masakan tradisional dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Rasa yang unik dan cara penyediaan yang mudah menjadikan ia pilihan yang tepat untuk seisi keluarga. Cuba sendiri dan rasai kelainan rasa petola yang luar biasa!
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan mengenyangkan. Selamat mencuba!
