Resepi Pretzel Mudah: Rangup, Sedap & Mudah Dibuat di Rumah!
Suka pretzel yang rangup dan masin? Jangan risau, anda tak perlu lagi beli di kedai! Dengan resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan pretzel sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 250ml air suam (105°F – 115°F): Suhu air amat penting untuk mengaktifkan yis.
- 1 sudu kecil gula pasir: Untuk memberi makan yis.
- 1 pek (2 1/4 tsp) yis kering aktif: Pastikan yis masih aktif.
- 1 sudu kecil garam: Untuk rasa.
- 450g tepung gandum serbaguna: Tambah sedikit demi sedikit jika perlu.
- 60g mentega, dicairkan: Untuk kelembutan pretzel.
- Larutan soda bikarbonat: 1/2 cawan soda bikarbonat + 4 cawan air
- Garam kasar: Untuk taburan atas pretzel
Arahan:
Langkah 1: Aktifkan Yis
- Dalam mangkuk besar, campurkan air suam, gula pasir, dan yis kering aktif. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan bersedia digunakan.
Langkah 2: Uli Doh
- Masukkan garam dan mentega cair ke dalam campuran yis. Gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan tepung gandum serbaguna. Uli doh sehingga lembut dan elastik (lebih kurang 5-7 minit). Jika doh terlalu melekit, tambah sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambah sedikit air suam.
Langkah 3: Rehatkan Doh
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam atau sehingga doh kembang dua kali ganda.
Langkah 4: Bentukkan Pretzel
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian menjadi bentuk pretzel. Anda boleh cari tutorial bentuk pretzel di internet jika perlu.
Langkah 5: Rebus Pretzel
- Panaskan larutan soda bikarbonat dalam periuk besar. Rebus setiap pretzel selama 30 saat di setiap sisi. Ini akan memberikan pretzel warna keemasan yang cantik dan tekstur yang rangup.
Langkah 6: Bakar Pretzel
- Letakkan pretzel yang telah direbus di atas dulang pembakar yang telah dilapisi kertas minyak. Taburkan dengan garam kasar.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 230°C (450°F) selama 12-15 minit, atau sehingga keemasan perang.
Langkah 7: Sejukkan & Nikmati!
- Biarkan pretzel sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Nikmati pretzel buatan sendiri yang rangup dan lazat!
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah perasa lain seperti biji bijan, bijan hitam, atau kayu manis.
- Simpan pretzel dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari.
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan gambar pretzel anda di media sosial! Gunakan hashtag #resepipretzelmudah untuk kami lihat hasil kerja anda.
