Resepi Rebung Masak Lemak: Sedap & Mudah!
Siapa yang tak suka rebung? Rasa renyah dan sedikit manisnya memang sangat menyelerakan, lebih-lebih lagi jika dimasak lemak! Resepi rebung masak lemak ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
- 250g rebung, dihiris nipis ( pastikan anda telah merebus rebung terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit)
- 200ml santan pekat, gunakan santan fresh untuk rasa yang lebih lemak dan sedap
- 100ml santan cair, ini akan menghasilkan kuah yang lebih creamy
- 5 biji cili api, dihiris (boleh adjust mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 sudu besar kerisik, untuk menambahkan rasa dan aroma yang unik
- Garam dan gula, secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili api dan daun kunyit, tumis sebentar lagi.
- Masukkan rebung: Masukkan rebung yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dan tumis selama 2-3 minit.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Perasakan: Masukkan kerisik, garam, dan gula. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih sehingga agak pekat. Jangan terlalu lama dididihkan, takut santan pecah.
- Sedia untuk dihidang: Angkat dan hidangkan rebung masak lemak panas-panas bersama nasi putih. Sangat sedap dimakan begitu sahaja, atau boleh juga dimakan bersama ikan goreng atau ayam masak merah.
Tips untuk Resepi Rebung Masak Lemak yang Lebih Sedap:
- Rebus rebung dengan teliti: Pastikan rebung direbus sehingga benar-benar lembut dan rasa pahitnya hilang. Anda boleh merebusnya selama 15-20 minit atau lebih, bergantung kepada jenis rebung yang digunakan. Tukar air rebusan sekiranya perlu.
- Gunakan santan segar: Santan segar akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan berbanding santan kotak.
- Jangan terlalu lama mendidihkan santan: Mendidihkan santan terlalu lama boleh menyebabkan santan pecah dan kuah menjadi berketul.
- Adjust rasa mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili api, garam, dan gula mengikut citarasa anda.
Kata kunci SEO:
resepi rebung, masak lemak, resepi mudah, rebung masak lemak cili api, masakan melayu, masakan kampung, resepi tradisional, cara masak rebung, resepi sedap, makanan tradisi
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan berjaya menyediakan hidangan rebung masak lemak yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
