Resepi Red Velvet Cheese Cookies yang Sedap Meleleh!
Siapa yang tak tergoda dengan biskut rangup yang dipadankan dengan rasa red velvet yang unik dan keju yang masin? Resepi red velvet cheese cookies ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda! Biskut ini mudah dibuat, walaupun anda seorang pembuat biskut amatur. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk adunan biskut:
- 125g mentega, suhu bilik (Tip: Mentega yang lembut akan memudahkan proses pengadunan)
- 70g gula perang (Tip: Gunakan gula perang untuk rasa karamel yang lebih kaya)
- 70g gula pasir
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla (Tip: Pilih esen vanilla berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih wangi)
- 220g tepung gandum (ayak sebelum digunakan)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu besar pewarna makanan merah (Tip: Gunakan pewarna makanan berkualiti untuk warna merah yang terang dan menarik)
- 50g keju cheddar parut (Tip: Keju cheddar memberikan rasa masin yang menyelerakan)
Untuk salut biskut (pilihan):
- Gula kastor
Cara-Cara:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas, pukul mentega, gula perang, dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur dan esen vanilla, pukul sehingga sebati.
- Masukkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam. Gaulkan serbuk koko. Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega dan gaul hingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Masukkan pewarna dan keju: Masukkan pewarna makanan merah dan keju cheddar parut. Gaul rata.
- Bentuk dan bakar: Bentukkan adunan menjadi bebola kecil (lebih kurang 1.5 cm diameter). Letakkan di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak atau dialas kertas pembakar. Tekan sedikit setiap bebola untuk membentuk biskut yang sedikit leper. Taburkan sedikit gula kastor di atas biskut (pilihan).
- Bakar dalam ketuhar: Bakar pada suhu 170°C selama 12-15 minit, atau sehingga biskut masak dan keperangan di bahagian tepi.
- Sejukkan: Biarkan biskut sejuk di atas rak sebelum dihidangkan.
Petua & Tips untuk Resepi Red Velvet Cheese Cookies yang Sempurna:
- Suhu bilik: Pastikan mentega berada pada suhu bilik untuk mendapatkan adunan yang lembut dan kembang.
- Jangan terlalu uli: Menguli adunan terlalu lama akan menghasilkan biskut yang keras.
- Masa membakar: Masa membakar bergantung pada saiz biskut dan ketuhar anda. Pantau biskut semasa membakar.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan biskut yang telah sejuk dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Anda juga boleh mencuba variasi lain dengan menambahkan kismis atau kacang-kacangan ke dalam adunan. Kreativiti anda adalah kunci kejayaan!
