Resepi Red Velvet Kukus Azlina Ina: Kek Lapis Merah Hangat Dari Hati
Ramai yang teruja dengan kek red velvet, kan? Tekstur lembut, rasa sedikit masam dan manis, serta warna merahnya yang menarik perhatian memang cukup menggoda. Hari ini, kita akan berkongsi resepi red velvet kukus yang diinspirasikan oleh resipi popular Azlina Ina, diadaptasi untuk kegunaan rumah dan lebih mudah diikuti. Jaminan kek red velvet yang fuh, lembut dan menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek red velvet kukus yang sedap ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses.
Bahagian A:
- 250g butter, suhu bilik (penting! butter perlu lembut untuk kembang sempurna)
- 200g gula pasir
- 4 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanilla
Bahagian B:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
Bahagian C:
- 120ml buttermilk (boleh digantikan dengan 120ml susu + 1 sudu makan cuka/limau)
- 2 sudu makan serbuk koko
- 2 sudu makan pewarna merah (guna pewarna makanan berkualiti untuk warna yang cantik dan tahan lama)
Cara-cara Memasak:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk memastikan kek red velvet kukus anda menjadi sempurna.
- Pukul Bahan A: Dalam mangkuk besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Akhir sekali, masukkan esen vanilla.
- Satukan Bahan B: Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum, baking soda, baking powder, dan garam.
- Campurkan Bahan C: Dalam mangkuk kecil, gaulkan buttermilk, serbuk koko, dan pewarna merah sehingga sebati.
- Gabungkan Semua Bahan: Masukkan sedikit demi sedikit bahan B ke dalam adunan A secara berselang-seli dengan bahan C. Jangan pukul terlalu lama, kacau rata sahaja.
- Kukus Kek: Sapu sedikit minyak pada loyang 8 inci (loyang mesti sesuai untuk dikukus). Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 35-40 minit dengan api sederhana. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kek menjadi terlalu kering di bahagian luar dan mentah di bahagian dalam. Tips: Jangan buka penutup pengukus sepanjang proses mengukus.
- Sejukkan Kek: Setelah masak, keluarkan kek dari loyang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihiasi.
Tips & Petua:
- Gunakan butter yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk memastikan adunan sebati.
- Jangan terlalu lama menguli adunan, kacau rata sahaja untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, anda boleh menambahkan sedikit minyak masak ke dalam adunan.
- Kreativiti anda dialu-alukan! Hiasi kek red velvet kukus anda dengan krim keju, coklat, atau apa sahaja yang anda suka.
Kesimpulan:
Resepi red velvet kukus ini mudah diadaptasi dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti akan berjaya menghasilkan kek red velvet kukus yang lembut, gebu, dan lazat! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil kerja anda!
