Resepi Rendang Ayam Che Nom: Sedap Menyelerakan, Mudah Diikuti
Ingin menyediakan hidangan rendang ayam yang meletup-letup rasanya? Jangan risau, resipi rendang ayam Che Nom ini, mudah diikuti walaupun anda seorang yang baru belajar memasak! Resipi ini telah diuji dan diperbaiki untuk menghasilkan rasa yang sangat autentik dan memikat selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan istimewa ini di rumah sendiri.
Bahan-bahan:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan rendang ayam Che Nom yang sedap ini:
- 1 kg ayam, potong ikut suka (saya suka potong kecik-kecik untuk lebih cepat masak)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 2 batang serai, ketuk
- 2 lembar daun kunyit, koyak
- 1-2 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan santan cair
- 2 sudu besar rempah kari ayam
- 1 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang berat. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Masukkan serai dan daun kunyit, tumis sebentar.
- Masukkan rempah: Tambahkan rempah kari ayam, gula merah, garam, serbuk kunyit, dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sehingga rempah naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan masak hingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan santan: Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Masukkan cili merah jika suka.
- Rebus hingga masak: Rebus ayam dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga kuah mengental dan ayam empuk. Sentiasa kacau sekali sekala agar kuah tidak hangus di bahagian bawah. Tip: Gunakan api yang perlahan untuk mendapatkan rendang yang pekat dan berempah.
- Hidangan siap: Setelah kuah pekat dan ayam empuk, rendang ayam Che Nom sudah siap untuk dihidangkan. Nikmati dengan nasi putih panas.
Petua dan Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya dan sedap, gunakan santan segar.
- Anda boleh adjust tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili merah.
- Gunakan api yang perlahan sepanjang masa untuk memastikan rendang tidak hangus dan ayam masak dengan sempurna.
- Rendang ayam Che Nom ini lebih sedap dimakan keesokan harinya kerana rasanya lebih meresap.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menyediakan rendang ayam yang sedap dan menyelerakan seperti yang dibuat oleh Che Nom sendiri!
