Resepi Roti Paung Lembut: Panduan Lengkap untuk Roti Paung yang Menakjubkan
Ingin membuat roti paung yang lembut dan gebu di rumah? Jangan risau, panduan lengkap ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan roti paung impian anda! Resepi ini menjamin kegebuan dan kelembutan yang luar biasa, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat roti paung yang lembut dan menyelerakan:
- 250ml susu segar: Susu segar memberikan kelembapan dan rasa yang kaya. Pastikan susu berada pada suhu bilik.
- 50g gula pasir: Gula memberikan rasa manis dan membantu proses yis bertindak balas. Anda boleh ubah sukatan ini mengikut citarasa.
- 1 biji telur: Telur menambahkan kekayaan dan kelembutan pada adunan.
- 5g yis segera (instant yeast): Yis adalah kunci kepada roti yang mengembang dengan sempurna. Pastikan yis masih aktif.
- 400g tepung gandum protein tinggi: Tepung protein tinggi memberikan struktur yang baik pada roti.
- 50g mentega, lembut: Mentega menambahkan rasa dan kelembutan pada roti. Pastikan mentega dibiarkan pada suhu bilik sebelum digunakan.
- 1/2 sudu teh garam: Garam membantu menyeimbangkan rasa dan menambah tekstur.
Langkah-langkah:
Persediaan Adunan:
- Aktifkan Yis: Dalam mangkuk kecil, campurkan susu suam, gula pasir, dan yis segera. Biarkan selama 10-15 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan berfungsi dengan baik.
- Campurkan Bahan Basah: Dalam mangkuk besar, pukul telur sehingga sedikit gebu. Kemudian, masukkan campuran susu dan yis yang telah diaktifkan. Gaul rata.
- Masukkan Tepung dan Garam: Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam mangkuk. Gaul sebati sehingga menjadi doh yang agak lembap.
- Ulen Adunan: Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja. Ulen doh selama 8-10 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Anda boleh menggunakan mikser roti jika ada.
- Masukkan Mentega: Masukkan mentega yang lembut. Teruskan menguli sehingga mentega sebati sepenuhnya dengan doh.
Proses Pembentukan dan Pemanggangan:
- Perap Doh: Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1-1.5 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Bentuk Roti Paung: Bahagikan doh kepada bahagian-bahagian yang sama. Bentuk setiap bahagian doh menjadi bulat.
- Susun dan Naikkan Semula: Susun roti paung dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak. Tutup semula dengan kain lembap dan biarkan naik selama 30 minit.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti paung selama 20-25 minit atau sehingga keperangan.
- Sejukkan: Biarkan roti paung sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips untuk Roti Paung Lembut yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Bahan-bahan yang berkualiti akan menghasilkan roti yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak menguli: Menguli yang berlebihan boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Kawal suhu: Suhu yang sesuai penting untuk memastikan yis berfungsi dengan baik dan roti naik dengan sempurna.
- Pastikan oven panas: Oven yang panas akan memastikan roti masak sekata.
Selamat mencuba! Dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda pasti akan berjaya membuat roti paung lembut dan menyelerakan di rumah. Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda! #rotipaung #resepirotipaung #rotipaunglembut #homemade #baking
