Resepi Sagu Berkuah: Manis dan Menyegarkan!
Sagu berkuah merupakan pencuci mulut yang popular di Malaysia, terkenal dengan tekstur sagu yang kenyal dan kuah manis yang menyegarkan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur! Jom kita lihat cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Untuk Sagu:
- 1 cawan sagu mutiara
- 4 cawan air
Untuk Kuah:
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan air
- 1/2 cawan susu cair (boleh digantikan dengan santan untuk rasa yang lebih lemak)
- Sedikit garam (untuk membangkitkan rasa)
- Pewarna makanan (pilihan)
- Es batu secukupnya
Bahan-bahan tambahan (pilihan):
- Buah-buahan segar seperti mangga, nanas, atau rambutan, dipotong dadu.
- Serbuk agar-agar (untuk tekstur yang lebih pekat)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Mencuci Sagu
- Cuci sagu mutiara sehingga air cucian menjadi jernih. Ini membantu membuang kotoran dan kanji berlebihan.
Langkah 2: Merebus Sagu
- Didihkan 4 cawan air dalam periuk.
- Masukkan sagu mutiara yang telah dibasuh.
- Kacau sekali sekala untuk mengelakkan sagu melekat di dasar periuk.
- Masak sehingga sagu menjadi jernih dan kenyal (lebih kurang 15-20 minit). Jangan terlalu lama, nanti sagu akan menjadi terlalu lembut.
- Toskan sagu dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses pemasakan. Ketepikan.
Langkah 3: Membuat Kuah
- Dalam periuk yang berbeza, campurkan 1 cawan gula pasir dan 1 cawan air.
- Panaskan sehingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan susu cair dan sedikit garam. Kacau rata.
- Tambahkan pewarna makanan jika suka.
- Rebus sebentar, kemudian matikan api.
Langkah 4: Menggabungkan Sagu dan Kuah
- Masukkan sagu yang telah ditoskan ke dalam kuah.
- Kacau perlahan-lahan sehingga sagu tercampur rata dengan kuah.
- Biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Langkah 5: Hidangan
- Tuangkan sagu berkuah ke dalam mangkuk.
- Tambahkan ais batu secukupnya.
- Hiaskan dengan buah-buahan segar (jika menggunakan) untuk menambahkan rasa dan rupa yang lebih menarik.
Petua Tambahan:
- Untuk sagu yang lebih kenyal, jangan terlalu lama merebusnya.
- Gunakan gula pasir yang berkualiti untuk rasa yang lebih baik.
- Anda boleh menyesuaikan kepekatan manis mengikut citarasa masing-masing.
- Simpan sagu berkuah di dalam peti sejuk untuk kesegaran yang lebih lama.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen jika anda ada sebarang pertanyaan. #saguberkuah #resepisagu #pencuci mulut #resepi #makananmalaysia #masakanmalaysia
