Resepi Serunding Halia Ikan Bilis Lada Hitam: Sedap, Mudah & Menambahkan Nafsu Makan!
Ingin menambahkan kelainan pada hidangan harian anda? Serunding halia ikan bilis lada hitam adalah pilihan yang tepat! Gabungan rasa pedas, masin, dan harum rempah pasti menambahkan selera makan anda dan keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1kg ikan bilis, dibersihkan dan dikeringkan (Tip: Gunakan ikan bilis yang segar untuk rasa yang lebih lazat!)
- 250g halia, dikisar halus (Tip: Halia yang segar akan memberikan rasa yang lebih tajam dan harum!)
- 250g gula pasir (Tip: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda!)
- 200g cili kering, direndam dan dikisar (Tip: Gunakan cili kering yang berkualiti untuk kepedasan yang optimum!)
- 50g lada hitam, dikisar (Tip: Lada hitam memberikan rasa yang unik dan menyengat!)
- 100ml minyak masak (Tip: Gunakan minyak yang berkualiti tinggi untuk mengelakkan rasa tengik!)
- Garam secukup rasa (Tip: Perasakan garam secara berperingkat untuk mengawal tahap kemasinan!)
- Bahan tambahan (pilihan): Serbuk kunyit untuk warna dan aroma tambahan.
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis halia yang telah dikisar hingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan halia hangus.
-
Masukkan cili dan lada hitam: Masukkan cili kering dan lada hitam yang telah dikisar. Tumis hingga garing dan beraroma.
-
Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis dan kacau rata. Tumis sehingga ikan bilis sedikit garing.
-
Masukkan gula dan garam: Masukkan gula dan garam. Kacau sehingga gula larut dan bercampur rata dengan bahan-bahan lain.
-
Masak sehingga kering: Kacau terus menerus dengan api perlahan sehingga serunding kering dan berkilat. Proses ini mengambil masa sekitar 20-30 minit. Bergantung kepada keadaan api.
-
Sejukkan dan simpan: Setelah serunding sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.
Petua Tambahan untuk Serunding yang Lebih Sedap:
- Gunakan api yang perlahan dan kacau selalu: Ini penting untuk memastikan serunding masak sekata dan tidak hangus.
- Laraskan kepedasan dan kemasinan mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili kering dan garam mengikut kegemaran anda.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Ini akan membantu mengekalkan kesegaran dan keenakan serunding untuk tempoh yang lebih lama.
Hidangan yang Sesuai dengan Serunding Halia Ikan Bilis Lada Hitam:
Serunding ini sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai pencicah bersama nasi panas, roti canai, ataupun bubur. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai jenis masakan seperti nasi goreng, mee goreng, dan sebagainya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
