Resepi Ayam Vanggey: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ayam Vanggey, hidangan istimewa yang kaya dengan rempah ratus dan rasa unik, kini boleh anda nikmati di rumah sendiri! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), potong kepada 8 bahagian atau 500g ayam bahagian preferred (dada, peha, kepak)
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar halus
- Bawang Merah: 6 biji, dikisar halus
- Halia: 2 inci, dikisar halus
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar halus
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan Kisar Halus (bagi yang suka lagi wangi):
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil buah pelaga
- 1/2 sudu kecil bunga lawang
- Bahan Perap:
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit perasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Gaulkan semua bahan perap dengan ayam yang telah dipotong. Pastikan ayam di gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lebih sedap rasanya!
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api, lengkuas dan serai. Tumis sehingga wangi. Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga ayam berubah warna.
- Tambah Air: Tuang sedikit air ke dalam kuali, cukup untuk menenggelami ayam separuh. Biar ayam masak dengan perlahan.
- Rasa dan Masak: Setelah ayam hampir masak, rasa dan sesuaikan garam dan gula. Biarkan kuah sedikit pekat sebelum diangkat.
- Hidangkan: Hidangkan Ayam Vanggey panas-panas bersama nasi putih. Sedap dimakan dengan ulam-ulaman!
Tip Tambahan untuk Resepi Ayam Vanggey yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Tambahkan sedikit daun limau purut untuk aroma yang lebih wangi.
- Boleh juga menambahkan sayur-sayuran seperti cendawan butang atau terung untuk menambah khasiat dan rasa.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga resepi Ayam Vanggey ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. #resepiayam #resepi #ayamvanggey #masakanmalaysia #masakanrumah
