Resepi Sotong Kembang Masak Kari: Sedap, Mudah & Menambahkan Rasa!
Sotong kembang masak kari merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Tekstur sotong yang lembut dan rangup, digandingkan dengan kuah kari yang kaya rempah, menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak kari. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- Sotong Kembang: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz yang sesuai)
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Serbuk Kari: 4-5 sudu besar (kari daging atau ayam juga sesuai)
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Daun Kari: segenggam (untuk aroma tambahan)
- Kunyit Hidup (pilihan): 1 inci (dihiris, untuk warna dan aroma)
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili api sehingga naik bau dan sedikit layu. Jika menggunakan kunyit hidup, tumis bersama-sama bahan lain.
-
Masukkan Serbuk Kari: Masukkan serbuk kari dan kacau rata sehingga wangi. Pastikan serbuk kari tidak hangus.
-
Tambah Santan dan Air: Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih.
-
Masukkan Sotong Kembang: Masukkan sotong kembang ke dalam kuah kari. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan sotong hancur.
-
Perasakan dan Masak: Masukkan gula dan garam. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Biarkan sotong masak sehingga empuk dan kuah agak pekat (anggaran 10-15 minit). Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
-
Tambah Daun Kari: Masukkan daun kari beberapa minit sebelum mengangkat kuali dari api. Daun kari akan menambahkan aroma yang wangi.
-
Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan! Nikmati sotong kembang masak kari panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk sotong yang lebih rangup, anda boleh mencelur sotong sebentar dalam air mendidih sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, kacang panjang, atau tomato.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Keyword SEO:
Resepi sotong kembang masak kari, resepi kari sotong, masakan sotong, kari sotong mudah, sotong kembang, resepi mudah, resepi malaysia, makanan laut, hidangan laut, kari, rempah ratus.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan sotong kembang masak kari yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
