Resepi Suji Susu: Pencuci Mulut yang Menyegarkan
Suka dengan pencuci mulut yang lembut, manis dan menyegarkan? Resepi Suji Susu ini pasti menjadi pilihan yang tepat untuk anda! Mudah disediakan dan bahan-bahannya pun senang dicari, resepi ini sesuai untuk penggemar kuih-muih tradisional dan juga mereka yang baru ingin mencuba. Jom kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan tepung suji
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan susu cair (susu segar atau susu evaporasi)
- 1/4 cawan minyak masak
- Pewarna hijau (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
- Daun pandan (pilihan, untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Penyediaan Resepi Suji Susu:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung suji, tepung gandum, gula pasir, garam dan serbuk penaik. Pastikan semua bahan kering sebati. Ayakan ini penting untuk memastikan kuih suji anda lembut dan tidak berketul.
-
Masukkan Bahan Basah: Pecahkan telur ke dalam adunan kering. Kemudian, masukkan santan pekat, air, susu cair dan minyak masak. Gaul sebati sehingga adunan licin dan tiada ketulan. Jika menggunakan pewarna hijau dan daun pandan, masukkan pada peringkat ini. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Kepekatan adunan yang sesuai akan menghasilkan kuih suji yang lembut dan enak.
-
Kukus Adunan: Sapukan sedikit minyak pada acuan yang akan digunakan. Tuangkan adunan ke dalam acuan hingga penuh. Kukus selama 20-25 minit dengan api sederhana. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus dan memastikan ia masak sekata. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Setelah masak, sejukkan kuih suji sebelum dipotong dan dihidangkan. Kuih suji susu ini sedap dimakan begitu sahaja atau boleh juga dimakan bersama dengan kopi atau teh panas.
Tips untuk Resepi Suji Susu yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Jangan pukul adunan terlalu lama, cukup sehingga sebati.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu sebelum mengukus adunan.
- Suhu api yang sesuai amat penting untuk memastikan kuih suji masak sekata dan tidak hangus.
Variasi Resepi Suji Susu:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan:
- Kismis: Untuk tekstur yang lebih menarik dan rasa yang sedikit masam.
- Coklat Chip: Untuk penggemar coklat.
- Buah-buahan segar: Seperti strawberi atau mangga, untuk rasa yang lebih segar dan unik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepisuji #kuisususu #pencucimulut #resepi #masakanmalaysia #kuihtradisioanal
