Resepi Sup Ekor Yatie Kitchen: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ramai yang mengimpikan resepi sup ekor yang enak, melekat di jiwa, dan mudah disediakan. Jangan risau, hari ini kita akan kongsikan resepi sup ekor yang diinspirasikan daripada Yatie Kitchen, diubahsuai sedikit untuk memudahkan anda di rumah! Resepi ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sup ekor yang meleleh di mulut:
- 1 kg ekor lembu, dipotong mengikut saiz (Tip: Minta tukang daging potongkan untuk anda!)
- 2 liter air
- 2 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 inci kayu manis
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil gula (jika perlu)
- 1/4 cawan kicap pekat (jika suka)
- Minyak masak untuk menumis
- Sayuran pilihan (contohnya: sawi, kobis, lobak merah, daun sup) - Tip: Pilih sayuran mengikut citarasa anda!
- Daun bawang dan cili padi (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Rebus Ekor Lembu: Mula-mula, rebus ekor lembu dalam 2 liter air sehingga empuk. Ini mungkin mengambil masa sekitar 1-2 jam, bergantung pada jenis periuk dan api yang digunakan. Buang buih yang timbul semasa proses merebus. Tip: Rebus dengan api perlahan untuk memastikan ekor lembu empuk dan tidak hancur.
-
Tumis Rempah: Sementara itu, panaskan sedikit minyak masak. Tumis halia, bawang putih, serai, buah pelaga, bunga cengkih, dan kayu manis sehingga naik bau. Tip: Jangan tumis terlalu lama, hanya sehingga wangi.
-
Masukkan Serbuk Kari: Masukkan serbuk kari dan kacau rata selama beberapa saat. Tip: Pastikan tidak hangus.
-
Gabungkan Semua Bahan: Masukkan campuran rempah yang ditumis ke dalam periuk berisi ekor lembu yang telah direbus. Tambah garam, gula (jika perlu) dan kicap pekat (jika suka). Kacau sebati.
-
Tambah Sayuran: Biarkan sup mendidih selama 15 minit. Kemudian, masukkan sayuran pilihan dan teruskan merebus sehingga sayuran menjadi lembut. Tip: Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tidak menjadi layu.
-
Hidangan Akhir: Setelah siap, hidangkan sup ekor panas-panas dengan hiasan daun bawang dan cili padi.
Tips Tambahan untuk Sup Ekor yang Lebih Sedap:
- Gunakan ekor lembu yang berkualiti: Ekor lembu yang segar dan berkualiti akan menghasilkan sup yang lebih sedap.
- Perasakan mengikut citarasa: Jangan ragu-ragu untuk menambah atau mengurangkan garam, gula, dan kicap mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan sayuran: Cuba pelbagai jenis sayuran untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
- Hidangkan dengan nasi panas: Sup ekor paling sedap dimakan bersama nasi panas.
Selamat mencuba resepi sup ekor ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga resepi ini membantu anda menyediakan hidangan sup ekor yang lazat, sedap dan menyenangkan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa untuk sertakan hashtag #resepisupekorYatieKitchen jika anda berkongsi di media sosial!
