Resepi Kacang Botak Tepung Bestari: Rangup & Sedap!
Kacang botak rangup bertepung, siapa yang tak suka? Snack yang mudah dibuat, sedap dimakan, dan sesuai untuk seisi keluarga. Resepi kacang botak tepung bestari ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kacang botak yang sangat rangup dan beraroma sedap, pasti buat anda ketagih!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g kacang tanah (kacang botak), digoreng dan disangai hingga kering. Pastikan kacang benar-benar kering untuk hasil yang rangup.
- 200g tepung beras
- 100g tepung jagung
- 1 sudu besar tepung bestari (boleh digantikan dengan serbuk badam untuk rasa yang sedikit berbeza)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 300ml air
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah demi Langkah:
1. Campurkan Bahan Tepung:
Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung jagung, tepung bestari, garam, dan serbuk kunyit. Gaul rata semua bahan kering.
2. Masukkan Telur dan Air:
Masukkan telur yang telah dipukul sedikit dan air ke dalam campuran tepung. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang likat tetapi tidak terlalu cair. Konsistensi adunan yang sesuai amat penting untuk mendapatkan salut yang sekata pada kacang.
3. Salut Kacang Botak:
Masukkan kacang botak yang telah digoreng dan disangai ke dalam adunan tepung. Gaul rata sehingga semua kacang botak disalut dengan adunan tepung. Pastikan semua kacang diliputi sepenuhnya untuk salut yang sempurna.
4. Goreng Kacang Botak:
Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dengan api sederhana. Masukkan kacang botak yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kacang botak menjadi rangup dan berwarna perang keemasan. Jangan sesekali menggoreng dengan api yang terlalu kuat, supaya kacang tidak hangus di luar dan mentah di dalam.
5. Toskan dan Sejukkan:
Angkat kacang botak yang telah digoreng dan toskan minyak lebihannya menggunakan penyaring. Letakkan kacang botak yang telah digoreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan. Biarkan kacang botak menjadi sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kacang Botak yang Lebih Sedap:
- Kacang yang kering: Pastikan kacang benar-benar kering sebelum disalut tepung. Kacang yang lembap akan menyebabkan salut menjadi lembik.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang betul akan menghasilkan salut yang rangup.
- Jangan sesak kuali: Jangan masukkan terlalu banyak kacang botak ke dalam kuali sekaligus. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan salut menjadi lembik.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambahkan perisa lain seperti serbuk cili, lada sulah, atau rempah ratus yang lain untuk mencipta rasa yang unik.
Selamat mencuba resepi kacang botak tepung bestari ini! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
