Resepi Sup Labu Sihat: Nikmati Rasa Sedap & Manfaat Kesihatan
Sup labu, bukan sekadar hidangan yang menyelerakan, malah kaya dengan khasiat untuk kesihatan tubuh badan. Resepi sup labu sihat ini sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang dan ingin menikmati hidangan yang lazat tanpa perlu risau tentang kalori berlebihan. Dengan bahan-bahan mudah didapati, anda boleh menyediakan sup labu yang berkhasiat dan menyelerakan dalam masa yang singkat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji labu sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 4 cawan air atau stok ayam (untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 sudu teh serbuk kari (jika suka)
- 1/2 sudu teh halia parut (opsional, untuk rasa yang lebih "kick")
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/4 cawan susu segar atau santan (opsional, untuk tekstur yang lebih creamy)
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan (opsional)
Cara Penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk bersaiz sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan labu yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan tumis sebentar.
- Tuang air atau stok ayam ke dalam periuk. Tambahkan serbuk kari dan halia (jika guna).
- Rebus sehingga labu menjadi lembut, lebih kurang 15-20 minit.
- Kisarkan sup menggunakan pengisar tangan atau blender hingga mencapai tekstur yang dikehendaki. Anda boleh biarkan sedikit potongan labu untuk tekstur yang lebih kasar.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Masukkan susu segar atau santan (jika guna) dan kacau rata. Panaskan sebentar, tetapi jangan sampai mendidih.
- Hidangkan sup labu panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar segar (jika guna).
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan sedikit kayu manis atau bunga cengkih semasa merebus labu.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah, saderi atau cendawan untuk menambahkan nutrien dan rasa.
- Gantikan susu segar dengan susu badam atau oat untuk pilihan yang lebih sihat dan bebas laktosa.
- Bagi mereka yang menggemari rasa pedas, boleh tambahkan sedikit cili padi yang dicincang halus.
- Simpan lebihan sup di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Manfaat Kesihatan Sup Labu:
Labu kaya dengan vitamin A, C, dan E, serta mineral seperti potassium dan magnesium. Sup labu membantu:
- Meningkatkan sistem imun: Kaya dengan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas.
- Menjaga kesihatan mata: Sumber vitamin A yang baik untuk kesihatan penglihatan.
- Menyihatkan kulit: Membantu mengekalkan kelembapan kulit.
- Meningkatkan tenaga: Menyediakan nutrien penting untuk meningkatkan tahap tenaga.
- Mengawal berat badan: Rendah kalori dan kaya serat, membantu rasa kenyang lebih lama.
Dengan resepi sup labu sihat ini, anda boleh menikmati hidangan yang lazat sambil menjaga kesihatan. Selamat mencuba!
