Resepi Kailan Ikan Masin Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat Sedia!
Ingin menikmati hidangan kailan ikan masin yang lazat dan mudah disediakan? Resepi ini diinspirasikan daripada kepakaran Azie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi masakan Melayu yang sedap dan ringkas. Jom kita terokai resepi kailan ikan masin yang pasti menambat selera seisi keluarga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan masin: 100g (pilih ikan masin kegemaran anda, seperti ikan bilis, ikan parang atau ikan kembung)
- Kailan: 1 ikat (cuci bersih dan potong mengikut saiz)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Air: 1/2 cawan
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Gula: sedikit (secukup rasa)
- Garam: sedikit (secukup rasa)
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Ikan Masin: Rendam ikan masin dalam air panas selama 10 minit untuk menghilangkan rasa masin yang berlebihan. Toskan dan ketepikan. Tip: Gunakan air suam untuk mempercepatkan proses dan elakkan daripada merendam terlalu lama agar ikan masin tidak menjadi terlalu lembik.
-
Tumis Bahan Aromatik: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan cili padi sehingga naik bau. Tip: Api sederhana kecil adalah kunci untuk memastikan bawang putih dan halia tidak cepat hangus dan mengekalkan aroma yang wangi.
-
Masukkan Ikan Masin: Masukkan ikan masin yang telah ditoskan ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga ikan masin sedikit garing.
-
Tambah Kailan & Perencah: Masukkan kailan, kicap manis, air, gula, dan sedikit garam. Kacau sebati. Tip: Jangan terlalu banyak kacau bagi mengelakkan kailan menjadi terlalu lembik.
-
Masak Hingga Empuk: Biarkan kailan masak sehingga layu dan empuk. Tip: Tutup kuali untuk mempercepatkan proses memasak dan memastikan kailan masak sekata.
-
Hidangan Sedia: Angkat dan hidangkan panas-panas. Resepi kailan ikan masin ini sesuai dimakan bersama nasi putih panas.
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa atau sos tiram.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit hirisan cili merah bagi menambah warna dan rasa pedas yang lebih menarik.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan garam mengikut citarasa anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan kailan ikan masin yang lazat dan menyelerakan, sama seperti resipi Azie Kitchen! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! #ResepiKailanIkanMasin #AzielKitchen #MasakanMelayu #ResepiMudah #HidanganSedap
