Resepi Sup Perut Muda: Hidangan Berkhasiat dan Menyegarkan
Sup perut muda, atau lebih dikenali sebagai sup tulang lembu, merupakan hidangan yang kaya dengan kolagen dan nutrien. Ia bukan sahaja sedap, malah memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan sup perut muda yang lazat dan berkhasiat, sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g perut muda (bersihkan dan potong mengikut saiz yang diingini)
- 2 liter air
- 2 inci halia (ketuk)
- 3 ulas bawang putih (ketuk)
- 2 batang serai (ketuk)
- 1 biji bawang besar (potong dadu)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil gula (atau secukup rasa)
- Cili padi (ikut citarasa)
- Daun bawang (hiaskan)
- Sedikit minyak masak
Cara Penyediaan Sup Perut Muda yang Mudah dan Sedap:
Langkah 1: Merebus Perut Muda
- Pertama sekali, basuh bersih perut muda dan potong kepada saiz yang sesuai. Anda boleh memotongnya kepada kepingan kecil atau sederhana mengikut citarasa.
- Kemudian, rebus perut muda dalam air yang banyak selama 15-20 minit untuk membuang kotoran dan bau hanyir. Buangkan air rebusan pertama. Langkah ini penting untuk memastikan sup anda bersih dan tidak berbau.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan Aromatik
- Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan halia, bawang putih, dan serai yang telah ditumbuk. Tumis sehingga wangi. Proses menumis ini akan menambahkan aroma dan rasa yang lebih kaya pada sup anda.
Langkah 3: Merebus Perut Muda Sekali Lagi
- Masukkan perut muda yang telah direbus ke dalam periuk berisi bahan-bahan tumis.
- Tuangkan 2 liter air. Biar mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ia mereneh selama sekurang-kurangnya 1.5 jam, atau sehingga perut muda empuk. Proses mereneh ini akan menghasilkan sup yang lebih pekat dan berperisa.
Langkah 4: Perisa dan Penyediaan Akhir
- Masukkan kicap manis, kicap masin, garam, dan gula. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Tambahkan cili padi (jika suka).
- Biarkan ia mereneh lagi selama 10-15 minit.
- Sebelum menghidang, taburkan daun bawang sebagai hiasan.
Tips Tambahan untuk Sup Perut Muda yang Lebih Sedap:
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau lobak merah untuk meningkatkan nilai nutrisi dan rasa.
- Bagi yang gemar rasa pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi atau cili kering.
- Sesetengah individu suka menambahkan sedikit limau nipis untuk menambahkan kesegaran pada sup.
Manfaat Kesihatan Sup Perut Muda:
Sup perut muda kaya dengan kolagen, yang bagus untuk kesihatan kulit, rambut, dan kuku. Ia juga mengandungi protein yang tinggi dan mineral penting lain. Sup ini sesuai untuk mereka yang ingin meningkatkan kesihatan dan kecantikan secara semulajadi.
Selamat mencuba! Semoga resepi sup perut muda ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
