Resepi Ikan Mayong Masak Lemak: Hidangan Negeri Sembilan yang Menarik
Ikan mayong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai untuk dimasak lemak. Resepi ini memberikan sentuhan istimewa kepada hidangan tradisional Negeri Sembilan ini, dijamin sedap dan menyelerakan!
Bahan-bahan:
- Ikan Mayong: 500g (bersihkan dan potong sederhana)
- Santan: 2 cawan (dari 2 biji kelapa) Gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak!
- Bawang Merah: 5 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan, hiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halba: 1 sudu kecil
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Daun Kunyit: 3-4 helai (dihiris)
- Daun Limau Purut: 3-4 helai (dihiris)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halba dan serai sehingga naik bau. Pastikan tumisan garing untuk rasa yang lebih sedap!
- Masukkan santan: Masukkan santan dan kacau rata. Biarkan mendidih. Kacau sentiasa untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan mayong dan masak sehingga ikan masak. Jangan terlalu lama kacau supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Cuba rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Tambah daun: Masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau sebati.
- Angkat dan hidang: Angkat dan hidang panas. Ikan mayong masak lemak ini paling sedap dimakan bersama nasi panas!
Tips untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan mayong yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama masak ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi hancur.
- Kacau santan selalu: Ini akan mengelakkan santan daripada pecah.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan bilangan cili api mengikut citarasa anda.
- Hidangkan dengan ulam-ulaman: Ulam-ulaman akan menambahkan lagi keenakan hidangan ini.
Kata kunci: Resepi Ikan Mayong, Masak Lemak, Ikan Mayong Masak Lemak, Resepi Negeri Sembilan, Resepi Tradisional Malaysia, Masakan Melayu, Hidangan Ikan, Santan, Cili Api, Lemak Cili Api Ikan
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan Ikan Mayong Masak Lemak yang sangat sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
