Resepi Kek Badam Sweden: Hidangan Manis yang Sempurna
Kek Badam Sweden, atau Swedish Almond Cake, adalah kek yang lembut, lembap, dan berperisa badam yang sungguh mengagumkan. Teksturnya yang ringan dan rasa badam yang kaya menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk sebarang majlis atau sekadar menikmati petang yang santai. Resepi ini mudah diikuti, bahkan bagi pembuat kek yang baru berjinak-jinak! Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Badam Sweden yang lazat:
- 3 biji telur besar: Pastikan telur pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
- 200g gula kastor: Gula kastor memberikan kemanisan yang sempurna dan tekstur yang halus.
- 200g badam yang digiling halus: Pastikan badam digiling halus untuk tekstur yang lembut. Anda boleh mengisar sendiri atau membelinya yang sudah siap digiling.
- 1 sudu teh serbuk penaik: Ini akan membantu kek mengembang dengan sempurna.
- 1/2 sudu teh esen badam: Ini akan meningkatkan lagi rasa badam dalam kek.
- 50g mentega tanpa garam, cair dan disejukkan sedikit: Mentega cair menambah kelembapan dan rasa kek.
- Icing: (Resepi di bawah)
Cara-cara Penyediaan:
-
Panaskan Oven dan Sediakan Loyang: Panaskan oven kepada 175°C (350°F). Sapu loyang bersaiz 20cm dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Ini akan mengelakkan kek melekat.
-
Pukul Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan menjadi ringan. Proses ini penting untuk memberikan tekstur yang ringan dan lembut kepada kek.
-
Masukkan Bahan-bahan Kering: Secara berperingkat, masukkan badam yang digiling, serbuk penaik, dan esen badam ke dalam adunan telur dan gula. Gaul rata dengan perlahan.
-
Masukkan Mentega: Secara perlahan-lahan masukkan mentega cair yang telah disejukkan sedikit. Gaul hingga sebati.
-
Bakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.
-
Sejukkan Kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum mengeluarkannya.
Resepi Icing Kek Badam Sweden:
Untuk melengkapkan kek badam Sweden anda, anda perlukan icing yang lazat. Berikut adalah resepi yang mudah:
- 100g mentega tanpa garam, lembut: Pastikan mentega lembut supaya senang diadun.
- 250g gula aising: Gula aising akan memberikan rasa manis yang sesuai dan tekstur yang halus.
- 2-3 sudu besar susu: Susu akan membantu untuk mendapatkan konsistensi icing yang sesuai.
- 1 sudu teh esen badam (pilihan): Ini akan memberikan lagi aroma badam.
Cara penyediaan icing:
- Pukul mentega sehingga lembut dan gebu.
- Secara beransur-ansur, masukkan gula aising dan pukul sehingga sebati.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
- Tambah esen badam (jika mahu).
- Sapukan icing ke atas kek yang telah sejuk.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menghiaskan kek dengan badam yang dihiris atau kismis untuk rupa yang lebih menarik.
- Simpan kek di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari.
Selamat mencuba dan menikmati Kek Badam Sweden yang lazat! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
